Cos'è questo prodotto?
La pasta di mandorla siciliana è un semilavorato dolce per la produzione professionale di gelato e pasticceria, proposta in secchio da 3 kg e non destinata al consumo diretto.
Produttore e formato
La referenza ELENKA è proposta in secchio da 3 kg per una produzione e uno stoccaggio ordinati, nello stile alla mandorla siciliana.
Profilo organolettico
La pasta ha carattere dolce di mandorla, consistenza liscia da lavorare e aroma intenso e rotondo, adatto alle preparazioni al gusto mandorla. La ricetta include zucchero, mandorle siciliane, E202, E300 e aromi.
Usi professionali e dosi
Usala come semilavorato per gelati al gusto mandorla e prodotti di pasticceria, dosando secondo ricetta e intensità desiderata. Pesa ogni impasto e amalgama bene il prodotto nella preparazione.
Errori da evitare
Non servire il semilavorato tal quale, non dosare a occhio e non lavorare con utensili bagnati o contaminati. Richiudi il secchio dopo ogni uso e rendi omogeneo l'ingrediente prima del dosaggio.
Conservazione e gestione
Rispetta data e lotto riportati sulla confezione. Mantieni il secchio pulito e chiuso tra un uso e l'altro e segui le indicazioni dell'etichetta per gestione e conservazione.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo ingrediente professionale per pasticceria a temperatura ambiente in Svizzera a gelaterie, pasticcerie, laboratori dessert e catering. Pianifica l'ordine sul secchio da 3 kg.
A chi è destinato
Pensata per team professionali di gelateria e pasticceria che hanno bisogno di un semilavorato al gusto mandorla in un pratico formato a secchio.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Pasta mandorla Sicilia — semilavorato per alimenti non destinato al consumo diretto, riservato agli operatori professionali
- Ingredienti: zucchero, mandorle siciliane, conservante E202, antiossidante E300, aromi
- Allergeni: mandorle (frutta a guscio)
- Valori nutrizionali per 100 g: energia 530 kcal; grassi 40 g di cui acidi grassi saturi 3,5 g; carboidrati 40 g di cui zuccheri 38 g; proteine 6,5 g
- Peso netto: 3 kg (6,6 lb)
- Confezione: secchio in latta (acciaio FE40) con manico in plastica HDPE2 e coperchio in acciaio FE40
- Utilizzo: semilavorato per la preparazione di gelato al gusto mandorla e di prodotti di pasticceria — dosaggio secondo necessita'
- Conservazione: consumare preferibilmente entro la data indicata sulla confezione, accanto al numero di lotto
- Certificazione: sistema aziendale conforme a ISO 22000
- Origine mandorle: Sicilia (Italia)
Specifiche
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