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Provolone AUR. Stravecchio Caciocavallo 2,3 kg (Cartone 4 pezzi)

Cos’è

Il Provolone Stravecchio Caciocavallo è un formaggio stagionato di latte vaccino, dalla pasta compatta e dal profilo ricco e sapido. Il formato indicato è un pezzo di circa 2,3 kg, fornito per il taglio professionale.

Produttore e formato

Il produttore indicato è Gennaro Auricchio S.p.A. Il nome documenta un cartone da 4 pezzi, con ogni pezzo indicato di circa 2,3 kg; per il peso netto finale fa fede l’etichetta.

Profilo organolettico

Il formaggio ha una consistenza compatta ma burrosa, note lattiche concentrate, un gusto sapido e rotondo e un finale leggermente piccante tipico di un Provolone stagionato.

Usi professionali e dosi

Taglia porzioni per taglieri, aperitivi e panini gourmet, oppure fondilo e grattugialo su pasta, risotti e pizze. Definisci la dose dal menu e usa un pezzo come unità di lavoro.

Errori da evitare

Non tagliare tutto il pezzo molto prima del servizio, non lasciare scoperta la faccia di taglio e non abbinarlo a sapori che coprano il formaggio. Usa un coltello pulito e utensili separati per aromi intensi.

Conservazione e gestione

Conserva in frigorifero secondo l’etichetta del prodotto. Dopo il taglio proteggi la superficie esposta con un involucro alimentare adatto, evita l’inaridimento e riponi il formaggio al freddo dopo il servizio.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questo formato professionale di formaggio in tutta la Svizzera, con gestione refrigerata per ristoranti, hotel, catering e banchi gastronomia specializzati.

A chi è destinato

Per operatori della ristorazione che necessitano di un pezzo importante di Provolone per porzionatura programmata, esposizione su taglieri e preparazioni calde.

CHF 32,42 CHF 32,42
CHF 23,58

CHF 32,42 / kg*
  • Marca - Auricchio
  • Categoria Pizza
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Termini e condizioni · Resi e reclami
Consegna in 1-3 giorni lavorativi
Verifica la merce alla consegna · reclami entro 48h

Provolone Aur. Stravecchio 4 Caciocavallo – Un’ode alla Tradizione Italiana

Immerso nella ricca tradizione casearia italiana, il Provolone Aur. Stravecchio 4 Caciocavallo rappresenta un'autentica esperienza gastronomica che incarna il sapore, l’artigianalità e la passione per il buon cibo. Questo straordinario formaggio, stagionato con la massima cura per oltre quattro mesi, offre una resa gustativa unica e inconfondibile.

La sua pasta, compatta e di un colore affascinante, si presenta con una consistenza burrosa che si scioglie delicatamente in bocca. Le note aromatiche sono complesse e coinvolgenti, rivelando un equilibrato mix di sapori dolci e piccanti, con un finale leggermente affumicato che avvolge il palato come un abbraccio caloroso.

Perfetto da gustare da solo, accompagnato da un calice di vino rosso robusto, o come ingrediente di piatti creativi, il Provolone Aur. Stravecchio 4 Caciocavallo è ideale anche per preparazioni culinarie, dai risotti alle pizze gourmet, donando un tocco di classe e autenticità a ogni boccone.

La sua origine e la cura nella lavorazione lo rendono non solo un formaggio, ma un ambasciatore della storia e della cultura gastronomica italiana. Scopri l’essenza del gusto con il Provolone Aur. Stravecchio 4 Caciocavallo e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale che celebra l’amore per la tavola e le tradizioni culinarie.

Specifiche

Marca Auricchio
Categoria Pizza Formaggi da topping
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