Salame al Tartufo Viani 150 g FERR

Cos'è

Il Salame con Tartufo Viani è un salame italiano con il carattere sapido del maiale e la nota aromatica distintiva del tartufo. È fornito in confezioni da 150 g, con 4 pezzi per cartone.

Produttore e formato

La referenza commerciale porta il nome Viani ed è fornita nel formato professionale da 150 g. Il cartone contiene 4 pezzi e facilita la programmazione di un servizio di antipasti o di un piccolo assortimento di salumi.

Profilo organolettico

Il salame ha una consistenza soda, affettabile e un gusto pieno e sapido. Le spezie danno alla carne un profilo aromatico netto, mentre il tartufo resta l'elemento caratterizzante senza richiedere preparazioni complesse.

Usi professionali e dosi

Usa una confezione da 150 g come dose di partenza per un tagliere di antipasti, poi adatta il numero di confezioni agli ospiti. Affetta sottile per salumi, aperitivi e panini, oppure usa piccoli pezzi per completare pasta e piatti salati.

Errori da evitare

Non tagliare tutte le 4 confezioni in anticipo: apri e affetta solo ciò che serve al servizio. Evita di coprire l'aroma del tartufo con abbinamenti troppo intensi e non lasciare esposte le fette durante la mise en place.

Conservazione e gestione

Conserva in frigorifero secondo l'etichetta e proteggi le confezioni aperte dall'aria e dal contatto con superfici non pulite. Usa coltelli puliti e rimetti in frigo il salame rimasto dopo la porzionatura.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce il cartone refrigerato da 4 confezioni in tutta la Svizzera. Il formato da 150 g è adatto a ristoranti, bar, hotel, catering e gastronomie che cercano un salame al tartufo pronto da affettare.

Per chi è

Questa referenza è destinata a cucine professionali e banchi che cercano un salame Viani riconoscibile per aperitivi, antipasti e taglieri composti. È utile quando una piccola porzione aromatica aggiunge carattere all'offerta.