Sfera Sicilia, il dessert al pistacchio in monoporzione
La Sfera Sicilia è un prodotto di pasticceria surgelato in monoporzione, con il pistacchio come protagonista. Il cartone contiene 6 sfere per un peso netto di circa 900 g, ognuna già pronta sul suo piattino. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale. Si scongela a temperatura ambiente in circa 2 ore e si porta in tavola così com'è, con un effetto scenografico e senza lavoro in cucina.
Il dessert
Ogni sfera è ricoperta da una glassa al cioccolato bianco dalla superficie liscia, punteggiata di granella. Poggia su un piattino dorato con il bordo smerlato ed è protetta da un coperchio trasparente, così arriva intatta e si presenta bene anche in vetrina. La ricetta unisce panna fresca, crema e pasta di pistacchio, mandorle, uova e farina, con uno sciroppo al distillato di cacao: un dessert cremoso e goloso, dal gusto pieno di pistacchio.
Ingredienti e allergeni
Tra gli ingredienti: panna fresca, glassa al cioccolato bianco, zucchero, crema di pistacchio con pistacchi al 10%, uova, mandorle, pasta di pistacchio, farina 0, tuorlo d'uovo, amido di riso, gelatina alimentare e uno sciroppo con alcol al 5%. In etichetta gli ingredienti in maiuscolo sono considerati allergeni: LATTE, LATTOSIO, PISTACCHI, UOVA, MANDORLE, SOIA, ARACHIDE, NOCCIOLE, ANACARDI e FARINA 0. L'elenco completo è nella tabella delle specifiche.
Come servirla
Togliere dal congelatore le sfere necessarie e lasciarle a temperatura ambiente per circa 2 ore prima del servizio: conviene quindi programmare lo scongelamento con un po' di anticipo. Una volta scongelate, se mantenute a +4 °C si conservano inalterate per 2 giorni. Si servono direttamente sul piattino dorato oppure su un piatto da dessert, senza bisogno di altre decorazioni.
Ideale per
Con la sua forma rotonda e la glassa decorata, la Sfera Sicilia è pensata per chi vuole un dessert d'effetto senza lavoro di pasticceria: ristoranti e trattorie, pizzerie, bar e caffetterie, hotel, banchetti e catering. Il formato monoporzione permette di scongelare solo i pezzi che servono e di offrire ogni volta la stessa qualità, senza scarti.
Conservazione
Conservare a -18 °C. Dopo lo scongelamento il prodotto, mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. La Sfera Sicilia viene venduta a cartone, non a peso.
Ordina da LAPA
La Sfera Sicilia Monoporzione si ordina da LAPA in cartoni da 6 pezzi. Consegniamo in Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e aziende di catering, insieme agli altri prodotti del tuo ordine.
