Torta Profiteroles al Pistacchio in Vaschetta 1,25 kg (Cartone 2 vaschette) — Effepi

Cos'è

La Torta Profiteroles al Pistacchio di Effepi è un dessert surgelato con bignè farciti di crema e pasta di pistacchio. Arriva in vaschetta, pronta da scongelare e servire come alternativa ai classici profiteroles al cioccolato o alla nocciola.

Produttore e formato

Effepi Srl di San Damiano d'Asti, in Piemonte, fornisce una vaschetta da 1,25 kg. Il cartone contiene 2 vaschette, per un formato complessivo da 2,5 kg; il codice articolo è PS-PR006.

Profilo organolettico

Il dessert combina la struttura leggera dei bignè con una farcitura cremosa e il carattere aromatico e delicatamente dolce del pistacchio. La pasta di pistacchio è presente in misura minima del 2% e dà al gusto un'identità netta, facile da abbinare.

Usi professionali e dosi

Scongela una vaschetta e porziona secondo il menu dessert; una porzione al piatto per ospite è un punto di partenza pratico. Servi freddo come dessert composto o completa con una guarnizione contenuta che sostenga il profilo del pistacchio.

Errori da evitare

Non servire la vaschetta ancora congelata e non scongelarla a temperatura ambiente quando serve una consistenza controllata. Evita di ricongelare dopo lo scongelamento e di coprire il pistacchio con guarnizioni eccessive.

Conservazione e gestione

Conserva a -18 °C. Scongela in frigorifero a +4 °C prima del consumo e non ricongelare dopo lo scongelamento. Maneggia la vaschetta con cura per mantenere presentabili bignè e crema.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA consegna il cartone Effepi da 2 vaschette attraverso la propria rete surgelata in Svizzera. Il formato da 1,25 kg a vaschetta è adatto a pasticcerie, ristoranti, hotel e catering che cercano un dessert al pistacchio porzionabile.

Per chi è

Questa referenza è destinata ai menu dessert professionali che cercano una torta profiteroles al pistacchio pronta in vaschetta. È utile a ristoranti, banchi di pasticceria e catering che richiedono un gusto distintivo e porzioni controllate.