Cos'è
La Torta Profiteroles al Pistacchio di Effepi è un dessert surgelato con bignè farciti di crema e pasta di pistacchio. Arriva in vaschetta, pronta da scongelare e servire come alternativa ai classici profiteroles al cioccolato o alla nocciola.
Produttore e formato
Effepi Srl di San Damiano d'Asti, in Piemonte, fornisce una vaschetta da 1,25 kg. Il cartone contiene 2 vaschette, per un formato complessivo da 2,5 kg; il codice articolo è PS-PR006.
Profilo organolettico
Il dessert combina la struttura leggera dei bignè con una farcitura cremosa e il carattere aromatico e delicatamente dolce del pistacchio. La pasta di pistacchio è presente in misura minima del 2% e dà al gusto un'identità netta, facile da abbinare.
Usi professionali e dosi
Scongela una vaschetta e porziona secondo il menu dessert; una porzione al piatto per ospite è un punto di partenza pratico. Servi freddo come dessert composto o completa con una guarnizione contenuta che sostenga il profilo del pistacchio.
Errori da evitare
Non servire la vaschetta ancora congelata e non scongelarla a temperatura ambiente quando serve una consistenza controllata. Evita di ricongelare dopo lo scongelamento e di coprire il pistacchio con guarnizioni eccessive.
Conservazione e gestione
Conserva a -18 °C. Scongela in frigorifero a +4 °C prima del consumo e non ricongelare dopo lo scongelamento. Maneggia la vaschetta con cura per mantenere presentabili bignè e crema.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA consegna il cartone Effepi da 2 vaschette attraverso la propria rete surgelata in Svizzera. Il formato da 1,25 kg a vaschetta è adatto a pasticcerie, ristoranti, hotel e catering che cercano un dessert al pistacchio porzionabile.
Per chi è
Questa referenza è destinata ai menu dessert professionali che cercano una torta profiteroles al pistacchio pronta in vaschetta. È utile a ristoranti, banchi di pasticceria e catering che richiedono un gusto distintivo e porzioni controllate.
Specifiche Prodotto
- Tipologia: Dessert surgelato — torta profiteroles al pistacchio in vaschetta, a marchio Effepi
- Peso netto: 1.250 g a vaschetta (il formato "2,5 kg" indicato in confezione corrisponde al cartone da 2 vaschette)
- Codice articolo: PS-PR006
- Conservazione: Surgelato — mantenere a -18°C
- Ingredienti: Latte scremato e siero di latte reidratati, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (palma, cocco), zucchero, margarina, uova, pasta di pistacchio (min. 2%), farina di FRUMENTO, amido di riso, amido di mais, destrosio, gelatina alimentare, emulsionante E471, correttore di acidità E330, sale, aromi.
- Allergeni: Contiene LATTE, UOVA, PISTACCHIO (frutta a guscio), GLUTINE (frumento). Può contenere tracce di SOIA, ARACHIDI, SENAPE, LUPINI.
- Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 1505 kJ / 391 kcal — Grassi 23 g — Zuccheri, proteine e sale: dato non disponibile in etichetta.
- Modalità d'uso: Scongelare in frigorifero a +4°C prima del consumo. Non ricongelare dopo lo scongelamento.
- Confezione: Vaschetta singola da 1,25 kg
Specifiche
| Marca | EFFEPI S.R.L. |
| Categoria Pizza | Packaging asporto |
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