Tre cioccolati in una torta
La Torta Threeciocc è pensata per chi ama il cioccolato in tutte le sue sfumature. È un prodotto di pasticceria surgelato da circa 1,2 kg, consegnato intero ma già pretagliato in 12 fette, pronto da scongelare e servire. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale. In una sola torta trovate biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato bianco e mousse al cioccolato al latte: un dessert ricco e d'effetto, che arriva in tavola senza lavoro in cucina.
Il dessert
In superficie la torta ha una copertura scura e lucida di glassa al cioccolato fondente, con una decorazione bianca che attraversa il centro. I tagli delle 12 fette sono già segnati dal centro verso il bordo, così ogni porzione esce regolare. All'interno il biscuit al cioccolato accompagna le tre mousse, fondente, bianca e al latte, che portano in un solo morso tre intensità diverse di cacao. La torta poggia su un vassoio dorato, è avvolta da una fascetta ed è chiusa in una scatola di cartone.
Ingredienti e allergeni
Il primo ingrediente è la panna di latte, seguita da latte UHT parzialmente scremato, cioccolato fondente extra (cacao minimo 60%), glassa al cioccolato fondente, cioccolato al latte (cacao minimo 30%) e cioccolato bianco. Completano la ricetta zucchero, pan di spagna, tuorlo e uova intere, gelatina alimentare e un liquore al cioccolato, che contiene alcol. Allergeni: cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte, soia e prodotti a base di soia, uova. Il pan di spagna può contenere tracce di frutta a guscio, soia e uova. L'elenco completo è nella tabella delle specifiche.
Come servirla
Togliete la torta dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente per circa 2 ore. Se la tenete in frigorifero a +4 °C, si conserva inalterata per 2 giorni: potete scongelarla in anticipo e servirla anche il giorno dopo. Grazie al pretaglio basta staccare le fette una alla volta e impiattarle, anche nei momenti di maggiore lavoro. Il prodotto è soggetto a calo peso naturale ed è venduto a confezione, non a peso.
Ideale per
La Threeciocc funziona in molti tipi di locale: ristoranti che vogliono un dolce al cioccolato sempre disponibile in carta, pizzerie che cercano un fine pasto da proporre al tavolo, bar e caffetterie per la vetrina del pomeriggio, catering e banchetti dove servono porzioni tutte uguali. Le 12 fette pretagliate aiutano a calcolare le porzioni per ogni torta e a servire solo quello che serve.
Conservazione
Conservate la torta in congelatore a -18 °C fino al momento dell'uso. Dopo lo scongelamento, tenuta a +4 °C si mantiene inalterata per 2 giorni. Con qualche torta sempre in scorta nel congelatore, il dessert al cioccolato è pronto quando serve, senza preparazione.
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LAPA consegna la Torta Threeciocc in Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e catering, insieme agli altri prodotti del nostro assortimento. Aggiungetela al vostro prossimo ordine e avrete sempre un dessert al cioccolato pronto da servire ai vostri ospiti.
