Cos'è
Lo yogurt greco con 10% di grassi è un ingrediente lattiero cremoso nel formato da 1 kg. Si può servire freddo oppure usare per colazioni, salse e dessert.
Marchio e formato
Il nome indica yogurt greco, 10% di grassi e confezione da 1 kg. Nel riferimento non è indicata una quantità di cartone: pianifica il riordino per confezione singola e consumo effettivo.
Profilo organolettico
Ha una consistenza densa e liscia e un gusto lattiero rotondo, con la ricchezza associata al 10% di grassi. La struttura sostiene guarnizioni e dona cremosità a salse e dessert.
Usi professionali e dosi
Considera circa 80-150 g per porzione di colazione o dessert. Per dressing e salse parti da 30-60 g e regola con liquidi, erbe o condimenti; aggiungi frutta, cereali o frutta secca poco prima del servizio.
Errori da evitare
Non scaldare lo yogurt in modo aggressivo e non aggiungerlo tutto insieme a una preparazione calda. Tieni separate le guarnizioni croccanti fino al servizio, evita contaminazioni e usa utensili puliti.
Conservazione e gestione
Conserva lo yogurt refrigerato alle condizioni indicate sulla confezione. Richiudi il contenitore dopo il prelievo, riportalo rapidamente al freddo e rispetta le indicazioni di consumo dopo l'apertura.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di yogurt greco da 1 kg ai clienti in tutta la Svizzera. Coordina ricevimento refrigerato, stoccaggio immediato e riordino con produzione di colazioni, dessert e salse.
Per chi è
È adatto a ristoranti, hotel, caffè, cucine di catering, buffet della colazione e famiglie che cercano uno yogurt ricco per bowl, salse, dessert e preparazioni quotidiane.
