Cos’è
La Zeppola al Forno Ripiena è un prodotto dolciario cotto al forno e surgelato, con impasto lievitato morbido, crema pasticcera e amarena. Ogni pezzo pesa 120 g ed è senza grassi idrogenati.
Produttore e formato
Il prodotto è realizzato da San Giorgio S.p.A. a Castel San Giorgio, Salerno. Il cartone professionale contiene 10 pezzi da 120 g, per un totale documentato di 1200 g.
Profilo organolettico
L’impasto cotto è morbido e leggermente dolce, con una farcitura cremosa e una nota riconoscibile di amarena. È pensata per essere servita come porzione singola di pasticceria.
Usi professionali e dosi
Scongela un pezzo da 120 g a temperatura ambiente per circa 120 minuti, poi servilo a colazione, in caffetteria o come dessert al piatto. Prevedi un pezzo per porzione e adegua i cartoni al volume del servizio.
Errori da evitare
Non servire il prodotto prima dello scongelamento, non ricongelarlo dopo lo scongelamento e non ignorare gli allergeni dichiarati. Mantieni pulita l’area di preparazione e segui l’etichetta.
Conservazione e gestione
Conserva il cartone surgelato a -18 °C o meno, secondo l’etichetta. Dopo lo scongelamento proteggi il prodotto dall’inaridimento e non rimetterlo nel congelatore.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di pasticceria surgelata in tutta la Svizzera con gestione della catena del freddo adatta a pasticcerie, caffetterie, hotel e ristoranti.
A chi è destinato
Per pasticcerie e operatori della ristorazione che necessitano di un dessert ripieno porzionato, con cartone chiaro da 10 pezzi e servizio semplice dopo lo scongelamento.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Zeppola al forno ripiena - 120g
- Tipo di prodotto: Prodotto dolciario cotto al forno e surgelato
- Peso netto: 1200g (10 pezzi da 120g)
- Caratteristica: Senza grassi idrogenati
- Ingredienti: Crema dolciaria 98% (origine Italia) [acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, LATTE intero in polvere, amido modificato (mais), burro d'UOVO fresco, tuorlo d'UOVO pastorizzato, acqua, farina di FRUMENTO, olio di semi di girasole, ciliegia amarena 3,3% (origine Italia) [ciliegie (46%), sciroppo di glucosio-fruttosio (46%), zucchero, succo concentrato di limone, correttore di acidità: acido citrico E330; colorante: E163; aromi; ANIDRIDE SOLFOROSA], emulsionante: E472; sale; aromi; colorante: beta-carotene]. Puo contenere frutta a guscio.
- Allergeni: Puo contenere FRUTTA A GUSCIO, SOIA, SENAPE E SOLFITI
- Valori nutrizionali per 100g: Energia 867 kJ / 205 kcal, Grassi 8,5g (di cui saturi 1,4g), Carboidrati 56g (di cui zuccheri 8,4g), Fibre 1,8g, Proteine 5,5g, Sale 0,47g
- Conservazione: Conservare a temperatura non superiore a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Da consumarsi preferibilmente entro: vedi lotto.
- Preparazione: Scongelare a temperatura ambiente per circa 120 minuti e servire.
- Utilizzo: Prodotto per uso professionale
- Origine: Prodotto in Italia
Specifiche
| Marca | San Giorgio |
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