Prosciuttificio Montevecchio
Prosciutto di Parma DOP e San Daniele DOP — Tradizione, aria dell'Appennino e qualità emiliana
L'Eccellenza della Salumeria Emiliana
Il Prosciuttificio Montevecchio nasce nel 2002 dall'iniziativa di Paolo Gherardi, con sede a Valsamoggia (Bologna), nella vallata del Samoggia ai piedi dell'Appennino Tosco-Emiliano. L'azienda dispone di due stabilimenti: quello principale in Via Cassola 8 a Monteveglio e quello originario in Via della LibertĂ 67 a Savigno.
La posizione geografica è strategica: le colline bolognesi offrono condizioni micro-climatiche ideali per la stagionatura naturale dei prosciutti. L'aria dell'Appennino, con la sua umidità e temperatura controllate dalla natura, è l'ingrediente segreto che rende unici i prodotti Montevecchio.
La famiglia Gherardi vanta un'esperienza trentennale nel settore e segue personalmente tutte le fasi della produzione: dalla lavorazione alla rifilatura, dalla salatura alla stuccatura. Gli ingredienti sono quelli della tradizione: carne, sale, aromi naturali e aria.
Scheda Azienda
- Fondazione: 2002
- Fondatore: Paolo Gherardi
- Sede: Valsamoggia (Bologna)
- Stabilimenti: Monteveglio + Savigno
- Filosofia: Tradizione e QualitĂ
- Certificazioni: BRC, IFS
- SpecialitĂ : Prosciutti DOP
La Gamma d'Eccellenza
Prosciutti DOP
Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di San Daniele DOP — le due eccellenze italiane per antonomasia, disossati e pressati, pronti per l'affettatura.
Stagionati e Culatte
Gran Culatta, Fior di Fesa, Fiocco, Lonzardo, Sgambato — tagli pregiati con stagionatura naturale nell'aria dell'Appennino.
Guanciali e Pancette
Guanciale al Pepe Nero, Pancetta Tesa Dolce, Pancetta Affumicata, Lardo, Spalla — ingredienti essenziali per la cucina italiana autentica.
British Retail Consortium
International Food Standard
Parma e San Daniele
Cosa Compra LAPA da Prosciuttificio Montevecchio
Montevecchio è uno dei fornitori principali di LAPA per i prosciutti crudi DOP e gli stagionati. I volumi di acquisto sono importanti e costanti.
Prosciutti DOP — Il Cuore dell'Offerta
- Prosciutto di Parma DOP Disossato Addobbo 7.5kgDOP
- Prosciutto di Parma DOP Disossato Pressato 7.5kgDOP
- Prosciutto San Daniele DOP Disossato Pressato 7kgDOP
- Prosciutto San Daniele DOP Addobbo Lavato 7.5kgDOP
- Fior di Fesa Crudo Lavato Scotennato 6kgBest Seller
Stagionati e Guanciali
- Gran Culatta Pulito Fiore 4kgStagionato
- Guanciale di Maiale al Pepe Nero 1.2kgGuanciale
- Pancetta Tesa Dolce 1.8kgPancetta
- Pancetta Tesa Affumicata Dely 1.8kgAffumicata
Perché LAPA ha scelto Montevecchio
Prosciutto di Parma e San Daniele DOP, Fior di Fesa, Gran Culatta, Guanciale al Pepe — tutti stagionati nell'aria dell'Appennino emiliano. L'esperienza trentennale della famiglia Gherardi, le certificazioni BRC e IFS, e una produzione che unisce tradizione artigianale e tecnologia garantiscono ai ristoratori svizzeri prosciutti e stagionati di altissima qualità .