Prosciuttificio Montevecchio
Prosciutto di Modena DOP — Tradizione, aria dell'Appennino e qualità emiliana
L'Eccellenza della Salumeria Emiliana
Fondato nel 2002 dall'iniziativa di Paolo Gherardi e Graziano, il Prosciuttificio Montevecchio ha sede a Savigno (Bologna), nella vallata del Samoggia, ai piedi dell'Appennino Tosco-emiliano. Una posizione che offre condizioni micro-climatiche ideali per la stagionatura naturale dei prosciutti.
La famiglia Gherardi vanta un'esperienza trentennale nel settore e segue personalmente tutte le fasi: lavorazione, rifilatura, salatura e stuccatura. Gli ingredienti sono quelli di sempre: carne, sale, aromi naturali e aria.
La Gamma d'Eccellenza
- Prosciutto di Modena DOP
- Prosciutto di San Daniele DOP
- Prosciutto Nostrano Nazionale
- Riserva con Pepe Nero
- Culatta e Culatta Nazionale Dolce
- Guanciale, Fiocco, Spalla
- Pancetta Tesa, Lardo
- Fior di Fesa, Lonzardo
- Dolce Savigno — specialità della casa
Perché LAPA ha scelto Montevecchio
Prosciutto di Modena e San Daniele DOP, stagionati nell'aria dell'Appennino emiliano. L'esperienza trentennale della famiglia Gherardi garantisce ai ristoratori svizzeri salumi di altissima qualitĂ , certificati BRC e IFS.