Guanciale vs Pancetta: La Differenza che Cambia il Piatto Ultimo aggiornamento: 28 maggio 2026 In 30 secondi: guanciale vs pancetta Il guanciale e la guancia di maiale stagionata: un unico muscolo compatto con una spessa vena di grasso, stagionato 90-120 gio... Guide Ristoratori Salumi 8 dic 2025 LAPA Blog
Lo speck che i migliori ristoranti svizzeri ordinano in silenzio: SPECK DE BAITA PZ 2KG SOSIO Some dishes don’t need a description on the menu. Guests simply order them again. That kind of loyalty starts with one decision: sourcing the right product. Today we’re sharing what many Swiss chefs q... HORECA Svizzera Salumi 14 mag 2024 LAPA Blog
Il prosciutto cotto che non ti aspetti: scopri la differenza in un morso Every kitchen has that one product everyone overlooks — until it’s gone. Cooked ham is one of them. Ordered out of habit, sliced without much thought, forgotten on the plate. But it doesn’t have to be... Salumi 26 apr 2024 LAPA Blog
Il Prosciutto di Parma che non ti aspetti: la verità che nessuno ti ha mai detto Most food businesses in Switzerland that serve Prosciutto di Parma are not serving Prosciutto di Parma. They’re serving a product that carries the name while missing everything that makes it worth ord... Prodotti DOP Salumi 13 gen 2024 LAPA Blog