I pomodori giusti per la tua pizza.
Pelati, San Marzano DOP, polpa e datterini dall'Italia, per la pizzeria. Salsa rossa, dolce e densa - non acida, non acquosa. Consegnati in tutta la Svizzera.
Un pomodoro acido o acquoso rovina la pizza migliore.
La salsa sbagliata e acida, slavata, troppo liquida: bagna l'impasto, copre il sapore, e il cliente lo sente al primo morso. Oppure cambi marca ogni volta e la tua pizza non e mai uguale. Il pomodoro giusto e meta della pizza - non puoi lasciarlo al caso.
Il pomodoro da pizzeria, pronto in latta.
Pelati San Marzano DOP
Il re del pomodoro: dolce, povero di semi, dell'Agro DOP. La napoletana vera parte da qui.
Pelati Italiani Strianese
Il pelato di tutti i giorni: rosso pieno, resa costante, prezzo giusto per la pizzeria.
Pelati Interi
Pelati interi da schiacciare a mano, per chi vuole controllo totale sulla salsa.
Polpa a Cubetti
Cubetti in succo, pronti: salsa veloce e uniforme senza lavoro in piu.
Polpa Super Pizza
Polpa densa studiata per la pizza: stende bene, non scivola, resa altissima. Per chi fa numeri.
Datterini Rossi
Dolcissimi, per la pizza gourmet e i piatti che si fotografano. Il tocco che alza lo scontrino.
Gialli Semisecchi
Ciliegini gialli semisecchi: dolci e concentrati, per pizze gourmet, bruschette e antipasti.
Rossi Semisecchi
Ciliegini rossi semisecchi: il gusto intenso del pomodoro al sole, pronto all'uso.
Verdi Semisecchi
Verdi semisecchi al coltello: aciduli e originali, il tocco diverso che colpisce e fa parlare.
La salsa si sente sulla pizza.
Dolce, non acido
Pomodoro maturo al punto giusto: dolcezza naturale, niente retrogusto acido da coprire con lo zucchero.
Denso, non acquoso
Polpa piena che non rilascia acqua: la salsa tiene, l'impasto resta croccante.
Rosso pieno
Colore vivo che resta vivo dopo il forno. La pizza si vede prima ancora di assaggiarla.
Italiano, dall'Agro
Dal San Marzano DOP al pelato di tutti i giorni: pomodoro italiano selezionato per la pizzeria.
Arriviamo dappertutto.
San Marzano, pelati o datterini?
Il San Marzano DOP e il pomodoro della napoletana verace: dolce, polposo, povero di semi. I pelati classici sono la base versatile di tutti i giorni. La polpa ti da una salsa pronta e uniforme, veloce nel servizio. I datterini sono il tocco gourmet, dolcissimi, per la pizza che si fotografa.
Da LAPA trovi tutti questi formati, pensati per la pizzeria, con consegna in tutta la Svizzera. Sul blog abbiamo la guida completa ai pomodori italiani.
Cosa chiedono piu spesso.
Qual e l'ordine minimo?
Nessun ordine minimo. Scrivici su WhatsApp e ti diciamo subito come funziona per la tua pizzeria.
I San Marzano sono DOP veri?
Si, Pomodoro Pelato San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, in latta da 2,5 kg. Abbiamo anche pelati italiani classici e polpa per ogni budget.
Consegnate in tutta la Svizzera?
Si. Nella Svizzera tedesca consegniamo con i nostri mezzi; nel resto della Svizzera con Posta o Galliker refrigerato 1-3 giorni lavorativi. Ordini entro le 05:00, nella Svizzera tedesca ti arriva in giornata.
Meglio pelati o polpa per la pizza?
I pelati (schiacciati a mano) danno una salsa piu rustica e controllata; la polpa Super Pizza e densa e pronta, ideale per alti volumi. Dipende dal tuo servizio - puoi provarli entrambi.