Tolteca Novacrem 70% è una referenza di cioccolato fondente per la pasticceria professionale. L'indicazione del 70% di cacao e i sacchi da 5 kg sono riportati nei dati attuali del prodotto.
Tolteca Novacrem 70% è una referenza di cioccolato fondente per la pasticceria professionale. L'indicazione del 70% di cacao e i sacchi da 5 kg sono riportati nei dati attuali del prodotto.
Il catalogo identifica la referenza Tolteca Novacrem; il fornitore registrato è INNOVACTION S.R.L. Il cartone è indicato come due sacchi da 5 kg, per 10 kg complessivi.
Il catalogo identifica la referenza Tolteca Novacrem; il fornitore registrato è INNOVACTION S.R.L. Il cartone è indicato come due sacchi da 5 kg, per 10 kg complessivi.
Un cioccolato fondente al 70% offre un aroma intenso di cacao, un gusto profondo e un equilibrio tra amaro e dolce. La descrizione attuale lo indica anche per preparazioni di pasticceria lisce e vellutate.
Un cioccolato fondente al 70% offre un aroma intenso di cacao, un gusto profondo e un equilibrio tra amaro e dolce. La descrizione attuale lo indica anche per preparazioni di pasticceria lisce e vellutate.
Usalo per ganache, mousse, coperture, torte e preparazioni da pralineria. Pesa ogni lotto di ricetta e dosa secondo la formulazione; il sacco da 5 kg è l'unità di lavoro pratica del cartone da 10 kg.
Usalo per ganache, mousse, coperture, torte e preparazioni da pralineria. Pesa ogni lotto di ricetta e dosa secondo la formulazione; il sacco da 5 kg è l'unità di lavoro pratica del cartone da 10 kg.
Non surriscaldare il cioccolato, non far entrare acqua nella fusione e non usare quantità non pesate. Sciogli delicatamente, mantieni asciutti gli utensili e rispetta il rapporto tra cioccolato e altri ingredienti.
Non surriscaldare il cioccolato, non far entrare acqua nella fusione e non usare quantità non pesate. Sciogli delicatamente, mantieni asciutti gli utensili e rispetta il rapporto tra cioccolato e altri ingredienti.
Conserva i sacchi asciutti, al riparo dal calore e dagli odori intensi, rispettando le condizioni in etichetta. Richiudi con cura il sacco in lavorazione dopo l'uso e ruota le scorte secondo le necessità produttive.
Conserva i sacchi asciutti, al riparo dal calore e dagli odori intensi, rispettando le condizioni in etichetta. Richiudi con cura il sacco in lavorazione dopo l'uso e ruota le scorte secondo le necessità produttive.
LAPA fornisce questo formato professionale di cioccolato a clienti di pasticceria e foodservice in tutta la Svizzera. Il cartone da 10 kg si pianifica come due sacchi da 5 kg per la produzione.
LAPA fornisce questo formato professionale di cioccolato a clienti di pasticceria e foodservice in tutta la Svizzera. Il cartone da 10 kg si pianifica come due sacchi da 5 kg per la produzione.
Un formato adatto alla produzione quotidiana per laboratori di pasticceria, ristoranti, hotel e team di catering che preparano dessert, finiture al cioccolato e farciture.
Un formato adatto alla produzione quotidiana per laboratori di pasticceria, ristoranti, hotel e team di catering che preparano dessert, finiture al cioccolato e farciture.
