Cos'è
Panettone artigianale in formato da 1 kg, con limone e cioccolato al latte in un soffice dolce italiano delle feste. Il prodotto è pronto da tagliare per colazioni, buffet stagionali o servizio dessert.
Identità del prodotto
Il prodotto è identificato come Panettone Limone e Cioccolato al Latte. Il formato da 1 kg offre alle cucine professionali un'unità chiara per porzionatura e pianificazione dei menu stagionali.
Profilo organolettico
La pasta è soffice e profumata, con il carattere agrumato fresco del limone equilibrato dalla dolcezza rotonda del cioccolato al latte. Ne risulta un profilo festivo familiare, con un abbinamento di gusto riconoscibile.
Usi professionali
Servire a fette per la colazione, con caffè o tè, nei buffet festivi o come dessert al piatto. Può essere presentato da solo oppure con crema e frutta quando il menu richiede una finitura più ricca.
Dosi e servizio
Usare una fetta di circa 80-100 g come porzione pratica per dessert o colazione, adattandola allo stile di servizio. Tagliare con un coltello seghettato e proteggere le fette fino al servizio al cliente.
Errori da evitare
Non comprimere la pasta durante il taglio, non esporre il dolce all'umidità e non lasciare a lungo le fette aperte senza protezione. Evitare accompagnamenti troppo intensi che nascondano l'equilibrio tra limone e cioccolato al latte.
Conservazione
Conservare il panettone integro nella confezione, in un luogo fresco e asciutto, lontano da calore e umidità. Dopo l'apertura, richiudere bene la confezione e seguire le indicazioni di conservazione e utilizzo in etichetta.
Logistica LAPA in Svizzera
È un prodotto da forno da conservare a temperatura ambiente. LAPA rifornisce i clienti professionali in tutta la Svizzera tramite la propria logistica foodservice; il formato da 1 kg si presta agli ordini programmati per feste e dessert.
Per chi è
Adatto a caffè, hotel, ristoranti, banchi di pasticceria, catering ed esposizioni stagionali che cercano un dolce italiano delle feste con un profilo netto di limone e cioccolato al latte.
