Cos'è
Pasta fresca ripiena con farcitura di asparagi e mozzarella di bufala, fornita in confezioni da 1 kg e in cartone da 3 kg per il servizio professionale. È adatta ai menu che richiedono una referenza facilmente porzionabile.
Produttore e formato
La referenza MARC è fornita in confezioni da 1 kg, con 3 kg per cartone. Il formato a cartone supporta la produzione programmata e una mise en place organizzata. La quantità a cartone aiuta a programmare il servizio professionale ricorrente.
Profilo organolettico
La pasta ha una struttura morbida e ripiena, una nota vegetale verde degli asparagi e un carattere cremoso e rotondo della mozzarella di bufala. Questo profilo funziona sia in preparazioni semplici sia in piatti composti.
Usi professionali e dosi
Cuoci in abbondante acqua salata e parti da circa 80-100 g per porzione di primo, poi adatta al menu. Servi con burro e salvia, olio d'oliva, un sugo leggero di pomodoro o una salsa delicata alla panna. Adatta la quantità finale alla ricetta e allo stile del servizio.
Errori da evitare
Non cuocere troppo la pasta ripiena, non affollare la pentola e non lasciarla nell'acqua dopo aver raggiunto la consistenza desiderata. Scola con delicatezza e finisci nel condimento per mantenere integri pasta e ripieno.
Conservazione e gestione
Conserva la pasta secondo le condizioni indicate sulla confezione e proteggila dal calore. Dopo l'apertura richiudi bene il formato e utilizza rapidamente il contenuto secondo le istruzioni del prodotto.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il formato da 1 kg e il cartone da 3 kg a ristoranti, catering, hotel e cucine professionali.
A chi è destinato
Per ristoranti, catering e chef che cercano una pasta ripiena che unisca gli asparagi al carattere cremoso della mozzarella di bufala in un pratico formato professionale.
Tortellone Asparagi e Bufala - Confezione da 250 g (1 kg ca) - Cartone da 3 kg
Scopri il connubio perfetto tra freschezza e genuinità con il nostro Tortellone Asparagi e Bufala. Realizzato con pasta all'uovo di alta qualità, ogni tortellone è un omaggio alla tradizione italiana, ripieno di teneri asparagi freschi e cremoso formaggio di bufala, per una sinfonia di sapori che conquisterà ogni palato.
La cura nella selezione degli ingredienti e la maestria artigianale nella preparazione rendono questo piatto un'ottima scelta per chi desidera portare in tavola un'esperienza culinaria autentica e ricca di freschezza. Perfetto sia per occasioni speciali che per una cena informale, il tortellone è facilmente abbinabile a salse leggere, burro e salvia o semplicemente guarnito con una spolverata di parmigiano.
Confezionato in pratiche porzioni da 250 g, il nostro tortellone è disponibile in un cartone da 3 kg, ideale per ristoranti e pizzerie che vogliono offrire un piatto gourmet con ingredienti freschi e di stagione. Lasciati conquistare dal suo gusto avvolgente e dalla sua forma elegante, e trasforma i tuoi momenti gastronomici in un viaggio attraverso i sapori delle eccellenze italiane.
Scegli il Tortellone Asparagi e Bufala, un must per ogni amante della cucina tradizionale!
Specifiche
| Formato | Quadrato, Tortellone |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marca | PASTIFICIO MARCELLO |
| Colore | Normale |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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