Ce que c'est
Pâtes fraîches farcies aux asperges et à la mozzarella de bufflonne, fournies en paquets de 1 kg et par carton de 3 kg pour le service professionnel. Ce format convient aux cartes qui demandent une référence facile à portionner.
Producteur et format
La référence MARC est fournie en paquets de 1 kg, avec 3 kg par carton. Le format carton facilite la production planifiée et la mise en place organisée. La quantité par carton facilite la planification d'un service professionnel régulier.
Profil organoleptique
Les pâtes ont une texture souple et farcie, une note végétale verte apportée par l'asperge et un caractère rond et crémeux de mozzarella de bufflonne. Ce profil convient aux préparations simples comme aux plats composés.
Usages professionnels et dosage
Cuire dans beaucoup d'eau bouillante salée et commencer avec environ 80 à 100 g par portion de premier plat, puis adapter au menu. Servir avec beurre et sauge, huile d'olive, sauce tomate légère ou sauce crémeuse délicate. Adapter la quantité finale à la recette et au style de service.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes farcies, ne pas surcharger la casserole et ne pas les laisser dans l'eau une fois la texture souhaitée obtenue. Égoutter délicatement et terminer dans la sauce pour préserver les pâtes et la farce.
Conservation et manipulation
Conserver les pâtes selon les conditions indiquées sur l'emballage et les protéger de la chaleur. Après ouverture, bien refermer le paquet et utiliser rapidement selon les instructions du produit.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse les paquets de 1 kg et cartons de 3 kg aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles.
À qui s'adresse ce produit
Aux restaurants, traiteurs et chefs qui recherchent des pâtes farcies associant l'asperge au caractère crémeux de la mozzarella de bufflonne dans un format professionnel pratique.
Tortellone Asparagi e Bufala – Paquet de 250 g (env. 1 kg) – Carton de 3 kg
Découvrez l'alliance parfaite de fraîcheur et d'authenticité avec notre Tortellone Asparagi e Bufala. Réalisé avec une pâte aux œufs de grande qualité, chaque tortellone est un hommage à la tradition italienne, farci de tendres asperges fraîches et de fromage de bufflonne crémeux, pour une symphonie de saveurs qui séduira tous les palais.
Le soin apporté à la sélection des ingrédients et le savoir-faire artisanal de la préparation font de ce plat un excellent choix pour qui souhaite servir une expérience culinaire authentique et pleine de fraîcheur. Parfait pour les grandes occasions comme pour un dîner informel, le tortellone s'accorde facilement avec des sauces légères, du beurre et de la sauge, ou simplement saupoudré d'un peu de Parmigiano.
Conditionné en portions pratiques de 250 g, notre tortellone est disponible en carton de 3 kg, idéal pour les restaurants et pizzerias qui souhaitent proposer un plat gourmet avec des ingrédients frais et de saison. Laissez-vous séduire par son goût enveloppant et sa forme élégante, et transformez vos moments gastronomiques en un voyage à travers les saveurs de l'excellence italienne.
Choisissez le Tortellone Asparagi e Bufala, un incontournable pour tous les amateurs de cuisine traditionnelle !
Spécifications
| Formato | Quadrato, Tortellone |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
| Colore | Normale |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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