What it is
Fresh stuffed pasta with a filling of asparagus and buffalo mozzarella, supplied in 1 kg packs and 3 kg per case for professional service. This format suits menus that need a clearly portioned reference.
Producer and format
The MARC reference is supplied in 1 kg packs, with 3 kg per case. The case format supports planned production and organised mise en place. The case quantity helps kitchens plan recurring professional service.
Organoleptic profile
The pasta has a soft filled structure, a green vegetal note from asparagus and a rounded creamy character from buffalo mozzarella. This profile works in both simple preparations and composed dishes.
Professional uses and quantities
Cook in plenty of salted boiling water and start with about 80 to 100 g per first-course portion, then adapt to the menu. Serve with butter and sage, olive oil, a light tomato sauce or a delicate cream sauce. Adjust the final quantity to the recipe and the service style.
Errors to avoid
Do not overcook the filled pasta, overcrowd the pot or leave it in the water after it reaches the desired texture. Drain gently and finish in the sauce so the pasta and filling remain intact.
Storage and handling
Keep the pasta under the storage conditions shown on the pack and protect it from heat. After opening, close the pack well and use the contents promptly according to the product instructions.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies the 1 kg pack and 3 kg case format across Switzerland to restaurants, caterers, hotels and professional kitchens.
Who it is for
For restaurants, catering teams and chefs looking for a filled pasta that combines asparagus with the creamy character of buffalo mozzarella in a practical professional format.
Tortellone Asparagi e Bufala - Confezione da 250 g (1 kg ca) - Cartone da 3 kg
Scopri il connubio perfetto tra freschezza e genuinità con il nostro Tortellone Asparagi e Bufala. Realizzato con pasta all'uovo di alta qualità, ogni tortellone è un omaggio alla tradizione italiana, ripieno di teneri asparagi freschi e cremoso formaggio di bufala, per una sinfonia di sapori che conquisterà ogni palato.
La cura nella selezione degli ingredienti e la maestria artigianale nella preparazione rendono questo piatto un'ottima scelta per chi desidera portare in tavola un'esperienza culinaria autentica e ricca di freschezza. Perfetto sia per occasioni speciali che per una cena informale, il tortellone è facilmente abbinabile a salse leggere, burro e salvia o semplicemente guarnito con una spolverata di parmigiano.
Confezionato in pratiche porzioni da 250 g, il nostro tortellone è disponibile in un cartone da 3 kg, ideale per ristoranti e pizzerie che vogliono offrire un piatto gourmet con ingredienti freschi e di stagione. Lasciati conquistare dal suo gusto avvolgente e dalla sua forma elegante, e trasforma i tuoi momenti gastronomici in un viaggio attraverso i sapori delle eccellenze italiane.
Scegli il Tortellone Asparagi e Bufala, un must per ogni amante della cucina tradizionale!
Specifications
| Formato | Quadrato, Tortellone |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
| Colore | Normale |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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