Pecorino Romano DOP 250 g (Cartone 12)
Pecorino Romano DOP, formaggio a pasta dura di latte di pecora da Sardegna, Lazio e Grosseto, con caglio d'agnello, stagionato 5-8 mesi. Sapido e deciso, essenziale per cacio e pepe, amatriciana e carbonara. Porzioni da 250 g, 12 per cartone.
Pecorino Romano DOP
Il Pecorino Romano è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) a pasta dura di latte di pecora, prodotto in Sardegna, Lazio e nella provincia di Grosseto. Sapido, deciso e intensamente saporito, è il formaggio simbolo della cucina romana. In porzioni da 250 g, 12 per cartone, per la cucina professionale.
Cos'è il Pecorino Romano DOP?
È prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, coagulato con caglio in pasta d'agnello, a pasta cotta e dura. La zona DOP comprende la Sardegna — dove oggi si produce circa il 97% — il Lazio e Grosseto. Stagiona almeno 5 mesi come formaggio da tavola e almeno 8 mesi per la grattugia; le forme pesano 20-35 kg. Le sue origini risalgono all'antica Roma, quando faceva parte della razione dei soldati.
Come si usa in cucina
Il Pecorino Romano è essenziale nei primi romani — cacio e pepe, amatriciana e carbonara. Grattugialo sulla pasta, uniscilo a frittate, soufflé e insalate, o servilo come antipasto con miele, marmellate e frutta secca; a Roma si gusta tradizionalmente con le fave il 1° maggio.
Conservazione
Conserva in frigorifero a 0-4°C, ben avvolto per evitare che si secchi. Porta a temperatura ambiente prima di servirlo come formaggio da tavola.
Distribuzione e logistica
LAPA consegna formaggi italiani refrigerati in Svizzera — Zurigo, Argovia, Zugo, Svitto, Sciaffusa, San Gallo, Lucerna e oltre — a ristoranti, pizzerie, hotel e gastronomie, con corrieri partner per le zone fuori dalla flotta LAPA.
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Specifiche Prodotto
- Denominazione: Pecorino Romano D.O.P. — Formaggio italiano duro, grasso, da latte termizzato
- Ingredienti: LATTE di pecora, sale, caglio
- Allergeni: Contiene LATTE e prodotti derivati
- M.G. s.s. min.: 36%
- Peso netto: 250 g
- Conservazione: Conservare a temperatura tra +2°C e +8°C
- Certificazione: DOP — Denominazione di Origine Protetta. Certificato da Ministero di Controllo autorizzato dal Ministero Competente — Italia
- Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 384 kcal, Grassi 32g (di cui acidi grassi saturi 18g), Carboidrati <0,5g (di cui zuccheri <0,5g), Fibre alimentari 0g, Proteine 24g
- Confezione: Cartone da 12 pezzi
| Marca | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |