Cos'è
La Ricotta Salata Delicata Gloria è un formaggio di ricotta salata fornito come pezzo unico da 2,8 kg. Il nome identifica la denominazione Gloria e il riferimento AUR; il formato registrato è un singolo pezzo.
Denominazione e formato
Gloria fa parte della denominazione del prodotto e AUR è il riferimento mantenuto nel nome. Il pezzo da 2,8 kg è un formato professionale da porzionare nella stazione di preparazione secondo necessità.
Profilo organolettico
La salatura dà alla ricotta un profilo sapido e una consistenza più compatta rispetto alla ricotta fresca dolce. Si può affettare, sbriciolare o grattugiare, bilanciando la quantità di sale con il resto del piatto.
Usi professionali e quantità
Usa fettine sottili o scaglie per antipasti e insalate, oppure grattugiala e sbriciolala su pasta, verdure e ripieni. Come punto di partenza pratico, considera circa 20-30 g per porzione impiattata, poi adatta alla ricetta e alla sapidità desiderata.
Errori da evitare
Non usarla come una ricotta morbida e non salata e non aggiungere sale prima di aver assaggiato il piatto completo. Proteggi il pezzo durante il servizio ed evita di lasciare a lungo la superficie di taglio esposta.
Conservazione e gestione
Conserva la ricotta refrigerata secondo l'etichetta e proteggi il pezzo da 2,8 kg dall'essiccazione. Dopo il taglio, avvolgi bene la superficie rimanente, usa un utensile dedicato e riponi la parte non usata al freddo.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di ricotta da 2,8 kg ai clienti professionali in Svizzera. Organizza lo stoccaggio refrigerato prima della consegna e pianifica il riassortimento per pezzo in base al volume delle preparazioni grattugiate, affettate o ripiene.
Per chi è
È pensata per ristoranti, trattorie, hotel, catering e gastronomie che cercano una ricotta salata porzionabile per antipasti, pasta, insalate e preparazioni professionali.
Ricotta Salata Delicata Gloria - 2.8 kg
Scopri la Ricotta Salata Delicata Gloria, un autentico gioiello della tradizione casearia italiana. Questo prodotto da 2.8 kg è perfetto per chi desidera arricchire le proprie preparazioni culinarie con un tocco di gusto autentico e raffinato.
La Ricotta Salata Gloria è realizzata con ingredienti selezionati e lavorata con passione, per offrire un sapore delicato ma deciso. La sua consistenza morbida e friabile la rende ideale per essere grattugiata su piatti di pasta, insalate fresche, o utilizzata come ingrediente per farciture di torte salate e antipasti.
Il suo profumo avvolgente riporta alla mente i migliori formaggi tipici delle nostre terre, mentre il suo sapore leggermente salato esalta ogni piatto con armonia. Perfetta per chef e appassionati di cucina, questa ricotta salata è l'ingrediente segreto per dare una marcia in più alle tue ricette.
Aggiungi la Ricotta Salata Delicata Gloria alla tua dispensa e lasciati conquistare dalla sua versatilità e dal suo gusto inconfondibile. Ideale anche per sorprendere i tuoi ospiti con piatti creativi e deliziosi. Non perdere l'opportunità di gustare un pezzo di tradizione italiana!
Specifiche
| Marca | Auricchio |
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