What it is
Delicate Salted Ricotta Gloria is a salted ricotta cheese supplied as one 2.8 kg piece. The product name identifies the Gloria designation and the AUR reference, while the recorded format is a single piece.
Brand and format
Gloria is part of the product designation and AUR is the reference retained in the name. The 2.8 kg piece is a foodservice format that can be portioned at the preparation station as needed.
Organoleptic profile
Salting gives ricotta a savoury profile and a firmer, more compact texture than fresh sweet ricotta. It can be sliced, crumbled or grated, with the amount of salt balanced against the rest of the dish.
Professional uses and quantities
Use thin slices or shavings for antipasti and salads, or grate and crumble it over pasta, vegetables and fillings. As a practical starting point, plan about 20 to 30 g per plated portion, then adjust to the recipe and the desired saltiness.
Errors to avoid
Do not use it as if it were a soft, unsalted ricotta or add salt before tasting the complete dish. Keep the piece protected during service and avoid leaving the cut surface exposed for long periods.
Storage and handling
Keep the ricotta refrigerated according to the label and protect the 2.8 kg piece from drying. After cutting, wrap the remaining surface cleanly, use a dedicated utensil and return the unused portion to cold storage.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies this 2.8 kg ricotta format to professional customers in Switzerland. Organise chilled storage before delivery and plan replenishment by piece according to the volume of grated, sliced or filled preparations.
Who it is for
It is intended for restaurants, trattorias, hotels, caterers and delicatessens that need a portionable salted ricotta for antipasti, pasta, salads and professional preparation.
Ricotta Salata Delicata Gloria - 2.8 kg
Scopri la Ricotta Salata Delicata Gloria, un autentico gioiello della tradizione casearia italiana. Questo prodotto da 2.8 kg è perfetto per chi desidera arricchire le proprie preparazioni culinarie con un tocco di gusto autentico e raffinato.
La Ricotta Salata Gloria è realizzata con ingredienti selezionati e lavorata con passione, per offrire un sapore delicato ma deciso. La sua consistenza morbida e friabile la rende ideale per essere grattugiata su piatti di pasta, insalate fresche, o utilizzata come ingrediente per farciture di torte salate e antipasti.
Il suo profumo avvolgente riporta alla mente i migliori formaggi tipici delle nostre terre, mentre il suo sapore leggermente salato esalta ogni piatto con armonia. Perfetta per chef e appassionati di cucina, questa ricotta salata è l'ingrediente segreto per dare una marcia in più alle tue ricette.
Aggiungi la Ricotta Salata Delicata Gloria alla tua dispensa e lasciati conquistare dalla sua versatilità e dal suo gusto inconfondibile. Ideale anche per sorprendere i tuoi ospiti con piatti creativi e deliziosi. Non perdere l'opportunità di gustare un pezzo di tradizione italiana!
Specifications
| Brand | Auricchio |
Alternative Products
These other products might interest you