Cos'è
Le Penne Rigate senza glutine Rummo sono una pasta rigata per cucine professionali e ricette italiane. Il prodotto è indicato come 12 confezioni da 400 g ed è identificato dal marchio Rummo.
Prodotto e formato
Ogni confezione è da 400 g e il formato del cartone è 12 x 400 g. La rigatura aiuta i sughi ad aderire, mentre il formato senza glutine offre un'opzione per i menu che richiedono questa scelta.
Produttore e identificazione
Rummo è il marchio riportato nel nome del prodotto. AG LOMB resta come sigla finale di catalogo: conserva quindi l'identificazione completa al ricevimento del cartone e nella preparazione dell'ordine.
Profilo organolettico
Le Penne Rigate hanno forma tubolare, superficie rigata e una consistenza da valutare dopo la cottura. La forma si abbina a sughi lisci e strutturati e aiuta a ottenere una presentazione costante nel piatto.
Usi professionali e quantità
Usa le penne con sughi di pomodoro, pesto, salse cremose, pasta al forno e insalate di pasta. Come riferimento generale, pianifica 80-100 g di pasta secca per porzione principale, poi segui le istruzioni sulla confezione e adatta la resa al menu.
Errori da evitare
Non pensare che un prodotto senza glutine elimini la necessità di utensili separati e acqua di cottura pulita quando servi persone che evitano il glutine. Non scuocere la pasta e non lasciarla nell'acqua: scolala alla consistenza desiderata e condiscila subito.
Conservazione e gestione
Conserva le confezioni integre in una dispensa fresca e asciutta, protette dall'umidità. Dopo l'apertura richiudi bene la confezione e tieni il prodotto lontano da ingredienti che potrebbero compromettere il flusso di lavoro senza glutine.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce prodotti alimentari secchi professionali ai clienti in tutta la Svizzera. Il formato da 12 x 400 g aiuta le cucine a pianificare la scorta di dispensa e il servizio ricorrente della pasta.
A chi è destinato
È adatta a ristoranti, pizzerie, hotel, catering e cucine che cercano penne rigate per sughi diversi insieme a un'opzione senza glutine. Il formato del cartone è pratico per il servizio regolare e lo stoccaggio ordinato in dispensa.
