Forbici Professionali per Pizza in Acciaio Inox Lama 12 cm — GI.METAL

Forbici Professionali per Pizza GI.METAL: taglio diretto nella teglia

Le forbici per pizza GI.METAL sono uno strumento professionale in acciaio inox progettato per porzionare la pizza con un taglio netto, rapido e sicuro direttamente nella teglia. La lama da 12 cm e la lunghezza totale di 24 cm, unite a un manico in polimero resistente al calore, le rendono lo strumento da banco di ogni giorno in pizzerie, ristoranti e cucine professionali. Il dettaglio distintivo è il bordo posteriore rialzato e arrotondato che non interferisce con il bordo della teglia: si taglia la pizza senza estrarla e senza rigare la superficie.

Cosa sono le forbici per pizza e perché i professionisti le usano

Le forbici per pizza sono l'alternativa moderna alla rotella tagliapizza e alla lama lunga per porzionare la pizza cotta. Rispetto alla rotella, le forbici sollevano e tagliano nello stesso momento, così il condimento non viene trascinato e la fetta mantiene la sua forma. Sono particolarmente apprezzate per la pizza in pala, la pizza al taglio e la pizza in teglia, dove tagliare all'interno della teglia evita di trasferire una teglia calda e piena su un tagliere. Per la pizza tonda di stile napoletano offrono un controllo chirurgico sulla crosta senza schiacciare il cornicione.

Il produttore: GI.METAL, leader mondiale italiano da Pistoia

GI.METAL nasce nel 1986 come piccola bottega di fabbro ed è diventata il punto di riferimento mondiale per gli utensili da pizzeria, producendo nel suo stabilimento di Montale, provincia di Pistoia, in Toscana. Con un catalogo di circa 800 articoli distribuiti a circa 2.000 partner in oltre 85 Paesi, GI.METAL è fornitore ufficiale dell'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), l'ente che tutela l'autentica pizza napoletana. Scegliere GI.METAL significa scegliere strumenti pensati da e per i professionisti della pizza.

Caratteristiche tecniche e materiali

La lama è realizzata in acciaio inox di alta qualità, resistente alla corrosione e all'uso intensivo quotidiano, mentre il manico è stampato in polimero ad alta resistenza che tollera il calore del banco e della lavastoviglie. La lama da 12 cm assicura un taglio lungo e uniforme; la lunghezza totale di 24 cm offre leva e controllo. Il bordo posteriore rialzato tiene la punta della lama inferiore lontana dal bordo della teglia, consentendo un taglio a filo senza danneggiare teglie o padelle.

Utilizzi professionali in cucina

Usa le forbici per porzionare la pizza in pala in rettangoli regolari direttamente sulla pala o sul tagliere. Taglia la pizza al taglio dentro la teglia in fette uniformi per il banco vendita. Porziona la pizza in teglia romana senza sollevare la teglia calda. Rifinisci e ordina i bordi di focacce e schiacciate. Dividi rapidamente una pizza tonda in 6 o 8 fette al passe con tagli netti e ripetibili.

Abbinamenti e attrezzature complementari

Le forbici per pizza completano una postazione professionale di taglio e servizio insieme alle pale per pizza GI.METAL per infornare e girare, alla rotella tagliapizza per le pizze tonde, alle retine in alluminio e ai cartoni per pizza da asporto. Per il banco, abbinale ai raschietti per impasto e alle cassette per impasti per organizzare l'intero flusso di lavoro della pizza con un unico marchio di fiducia.

Cura e igiene

Lava dopo ogni servizio con acqua calda e detergente per uso alimentare; la lama in acciaio inox e il manico in polimero sono facili da sanificare, garantendo una piena igiene HACCP. Asciuga la lama per preservarne il filo nel tempo. La costruzione robusta è pensata per resistere per anni al ritmo intenso del servizio professionale.

Distribuzione e logistica LAPA

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Uster, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), il Vallese (Sion, Martigny) e le zone di montagna (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Pensata per pizzerie, ristoranti, hotel, gastronomie, gelaterie, negozi italiani e clienti privati in tutto il Paese.

Per chi è

Pizzaioli, chef e operatori della ristorazione che cercano uno strumento di taglio preciso, durevole e igienico di un marchio italiano leader mondiale. Uno strumento ideale per le pizzerie ad alto volume e un bel regalo per gli appassionati di cucina.