Guanciale en Suisse : le guide d'achat des restaurateurs Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Le guanciale est la joue de porc affinée : la coupe qui donne à la carbonara, à l'amatriciana et à la gricia leur goût authentique. En Suisse, on le trouve rarement... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10 juin 2026 LAPABlog
Arrosticini : le secret du vrai grill des Abruzzes, désormais en Suisse Les arrosticini sont des brochettes de mouton coupé en petits cubes, nées de la tradition pastorale des Abruzzes. Ils cuisent en quelques minutes sur un brasero étroit et long appelé "canala" et se ma... Salumi 1 juin 2026 LAPABlog
Salumificio Coati - Jambon cuit lentement de la Valpolicella Salumificio F.lli Coati La grande charcuterie ne se produit pas plus vite. Elle se produit mieux. C'est le principe de Coati — et la raison pour laquelle LAPA l'a choisi. Un héritage familial de la Va... Salumi 28 févr. 2026 I Nostri Fornitori
Prosciuttificio Montevecchio — Jambons AOP des Apennins Emiliens Là où l'air des Apennins devient saveur Certains produits parlent d'eux-mêmes. Tranchez-le finement, déposez-le sur la planche : la couleur, le persillé, le parfum. La première bouchée dit tout. C'est... Salumi 28 févr. 2026 I Nostri Fornitori
Salumificio Sorrentino - Charcuterie Traditionnelle des Abruzzes depuis 1982 La tradition charcutière des Abruzzes Trois générations de maîtrise, un seul engagement : une charcuterie italienne d'exception pour votre cuisine. Trouver des charcuteries qui subliment véritablement... Salumi 28 févr. 2026 I Nostri Fornitori
Ce que disent nos clients: charcuterie italienne authentique pour la restauration suisse « Depuis que je travaille avec LAPA, je n'ai jamais eu une seule livraison en retard. Le jambon de Parme arrive toujours frais et parfaitement emballé. Mes clients sentent la différence dans l'assiett... HORECA Svizzera Prodotti Italiani Salumi 9 janv. 2026 Cosa dicono di noi
Nduja Calabrese : Le Salami Tartinable qui Séduit la Haute Gastronomie Suisse Nduja Calabrese : le salami à tartiner qui séduit la haute gastronomie suisse Imaginez la scène : vous tranchez une nduja artisanale et une crème rouge et ardente s'en échappe, libérant un arôme qui v... HORECA Svizzera Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog
Guanciale pour Pizzerias : Le Guide Complet pour Restaurateurs en Suisse The guanciale your pizzeria deserves — delivered in 24 to 48 hours across Switzerland A missing key ingredient can derail an entire Saturday evening service. At LAPA, we know this well — we work daily... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Pizza Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog
Charcuteries AOP et IGP : le guide de référence pour les restaurateurs en Suisse Charcuteries AOP et IGP : le guide de référence pour les restaurateurs en Suisse Con oltre 3000 produits disponibili, nessun ordine minimo e supporto multilingua in italiano, tedesco e francese, LAPA ... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog
Amatriciana Traditionnelle : La Recette Originale avec Guanciale Amatriciano IGP LAPA Amatriciana is the kind of dish that reveals everything. There's nowhere to hide: if the guanciale isn't the real thing, your guests will know — and they'll remember. In a competitive restaurant marke... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog
Guanciale Amatriciano IGP : Le Secret des Chefs pour une Carbonara Inoubliable Your current supplier sends you a generic "guanciale IGP" — but do you know where it actually comes from? Every chef who has cooked with the real thing knows: when authentic Guanciale Amatriciano PGI ... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog
Pancetta Piacentina DOP: La Charcuterie Roulée d’Exception Venue de Plaisance Tranchez une rondelle. Observez la spirale parfaite de maigre rose tendre et de gras blanc neige se dérouler devant vous. Respirez l'arôme doux et délicat des épices et de la cave d'affinage. Ce n'est... HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25 déc. 2025 LAPABlog