San Daniele DOP vs. Parmaschinken 24 Monate: Guide für Gastronomen Prosciutto di San Daniele DOP und Prosciutto di Parma DOP 24 Monate sind die beiden unangefochtenen Ikonen italienischer Schinken-Kultur. Beide werden ausschliesslich aus selektierten italienischen Sc... Salumi 17.09.2026 LAPABlog
Echte 'Nduja di Spilinga in der Schweiz: Guide für Gastronomie & Pizza Echte 'Nduja di Spilinga ist die legendäre streichfähige Rohwurst aus Kalabrien, hergestellt aus edlem Schweinebackenfleisch, Bauchspeck und sonnengetrockneten kalabrischen Chilischoten. Natürlich ger... Salumi 17.09.2026 LAPABlog
Italienischer Apéro: die perfekte Salumi- und Käseplatte für Ihre Gäste zu Hause Eine gelungene Apéroplatte nach italienischer Art steht und fällt mit wenigen, gut gemachten Dingen: fünf hauchdünn geschnittene Salumi, drei bis vier charaktervolle Käse, Brot und Grissini — und die ... Formaggi Prodotti Italiani Salumi 13.08.2026 LAPABlog
Italienischer Apéro: das Ritual, das Ihr Lokal füllt Der italienische Apéro ist das Ritual vor dem Essen, bei dem ein Getränk mit etwas zum Knabbern kommt: Oliven, Grissini, Salami, Käse. Für ein Schweizer Lokal ist er der einfachste Weg, die ruhige Zei... Salumi 27.06.2026 LAPABlog
Guanciale kaufen in der Schweiz: Worauf Profis achten Zuletzt aktualisiert: 10. Juni 2026 Guanciale ist gereifte Schweinebacke — der Zuschnitt, der Carbonara, Amatriciana und Gricia ihren authentischen Geschmack gibt. In der Schweiz findet man ihn selten... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10.06.2026 LAPABlog
Arrosticini: Das Geheimnis des echten abruzzesischen Grillens – jetzt in der Schweiz Arrosticini sind Spiesschen aus gewürfeltem Schaffleisch , entstanden in der Hirtentradition der Abruzzen. Sie garen in wenigen Minuten über einem schmalen, langen Holzkohlegrill, der "Canala", und we... Salumi 01.06.2026 LAPABlog
Salumificio Coati - Langsam gegarter Schinken aus der Valpolicella Salumificio F.lli Coati Grosse Wurstwaren entstehen nicht schneller. Sie entstehen besser. Das ist das Prinzip von Coati — und der Grund, weshalb LAPA sich für diesen Hersteller entschieden hat. Ein F... Salumi 28.02.2026 Unsere Lieferanten
Prosciuttificio Montevecchio — DOP-Schinken aus dem Apennin Wo die Luft des Apennins zum Geschmack wird Manche Produkte sprechen für sich. Dünn aufgeschnitten, auf dem Brett angerichtet: die Farbe, die Marmorierung, der Duft. Der erste Bissen sagt alles. Das i... Salumi 28.02.2026 Unsere Lieferanten
Salumificio Sorrentino - Traditionelle Wurstspezialitten aus den Abruzzen seit 1982 Die Wursttradition der Abruzzen Drei Generationen Meisterschaft, ein einziges Versprechen: aussergewöhnliche italienische Wurstwaren für Ihre Küche. Wurstwaren zu finden, die Ihre Gerichte wirklich au... Salumi 28.02.2026 Unsere Lieferanten
Was unsere Kunden sagen: Authentische italienische Salumi für die Schweizer Gastronomie „Seit ich mit LAPA arbeite, hatte ich nicht eine einzige verspätete Lieferung. Der Parmaschinken kommt immer frisch und perfekt verpackt an. Meine Gäste schmecken den Unterschied auf dem Teller." — Ma... HORECA Svizzera Prodotti Italiani Salumi 09.01.2026 Cosa dicono di noi
Nduja Calabrese: Die streichfähige Salami, die Schweizer Gourmet-Restaurants erobert Nduja Calabrese: Die streichfähige Salami, die Schweizer Gourmet-Restaurants erobert Stellen Sie sich vor: Sie schneiden eine handwerklich hergestellte Nduja an, und eine feurig rote Creme quillt hera... HORECA Svizzera Salumi 25.12.2025 LAPABlog
Guanciale für Pizzerien: Der vollständige Leitfaden für Gastronomen in der Schweiz The guanciale your pizzeria deserves — delivered in 24 to 48 hours across Switzerland Eine fehlende wichtige Zutat kann den gesamten Service am Samstagabend ruinieren. Wir bei LAPA wissen das genau – ... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Pizza Salumi 25.12.2025 LAPABlog