Prosciutto di San Daniele DOP vs Parma 24 Mesi: Guida alla Scelta per Chef Il Prosciutto di San Daniele DOP e il Prosciutto di Parma DOP 24 Mesi rappresentano i due capolavori indiscussi della salumeria italiana d'eccellenza. Entrambi tutelati da rigidi disciplinari e privi ... Salumi 17 set 2026 LAPA Blog
'Nduja di Spilinga Artigianale in Svizzera: Guida per Pizzerie e Ristoranti La vera 'Nduja di Spilinga è il salume spalmabile simbolo della Calabria, ottenuto esclusivamente da parti nobili del maiale (guanciale, pancetta e lardello) macinate con peperoncino rosso calabrese e... Salumi 17 set 2026 LAPA Blog
Apéro all'italiana: il tagliere perfetto di salumi e formaggi per i tuoi ospiti Un grande tagliere da apéro all'italiana si gioca su poche cose fatte bene: cinque salumi affettati sottili, tre o quattro formaggi di carattere, pane e grissini — e le quantità giuste, cioè da 100 a ... Formaggi Prodotti Italiani Salumi 13 ago 2026 LAPA Blog
Aperitivo all'italiana: il rito che riempie il tuo locale L' aperitivo all'italiana è il rito di pre-cena in cui un drink arriva con qualcosa da sgranocchiare: olive, grissini, salame, formaggio. Per un locale svizzero è il modo più semplice per trasformare ... Salumi 27 giu 2026 LAPA Blog
Guanciale: guida all'acquisto in Svizzera per ristoratori Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 Il guanciale è la guancia di maiale stagionata: il taglio che dà a carbonara, amatriciana e gricia il loro sapore autentico. In Svizzera difficilmente lo trovi sul... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10 giu 2026 LAPA Blog
Arrosticini: Il Segreto della Vera Grigliata Abruzzese che Sta Conquistando la Svizzera Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora tagliata a cubetti, nati nella tradizione pastorale abruzzese. Si cuociono in pochi minuti su un braciere stretto e lungo, la "canala", e si mangiano c... Salumi 1 giu 2026 LAPA Blog
Salumificio Coati - Prosciutto Cotto Lenta Cottura dalla Valpolicella Salumificio F.lli Coati I grandi salumi non si producono più in fretta. Si producono meglio. È questo il principio di Coati — ed è la ragione per cui LAPA li ha scelti. Un'eredità di famiglia dalla Va... Salumi 28 feb 2026 I Nostri Fornitori
Prosciuttificio Montevecchio — Prosciutti DOP dell'Appennino Emiliano Dove l'aria dell'Appennino diventa sapore Certi prodotti parlano da soli. Lo affetti sottile, lo adagi sul tagliere: il colore, la marezzatura, il profumo. Quel primo morso dice tutto. Questo è un pro... Salumi 28 feb 2026 I Nostri Fornitori
Salumificio Sorrentino - Salumi Abruzzesi di Tradizione dal 1982 La tradizione dei salumi d'Abruzzo Tre generazioni di maestria, un solo impegno: salumi italiani d'eccellenza per la tua cucina. Trovare salumi che esaltino davvero i tuoi piatti — quelli che i tuoi o... Salumi 28 feb 2026 I Nostri Fornitori
Cosa dicono i nostri clienti: salumi italiani autentici per la ristorazione svizzera "Da quando lavoro con LAPA non ho mai avuto una consegna in ritardo. Il prosciutto di Parma arriva sempre fresco e confezionato alla perfezione. I miei clienti sentono la differenza nel piatto." — Mar... HORECA Svizzera Prodotti Italiani Salumi 9 gen 2026 Cosa dicono di noi
Nduja Calabrese: Il Salame Spalmabile che Sta Rivoluzionando la Ristorazione Gourmet in Svizzera Nduja Calabrese: il salame spalmabile che sta conquistando la ristorazione gourmet svizzera Immagina la scena: affetti una nduja artigianale e ne sgorga una crema rossa e ardente, che sprigiona un aro... HORECA Svizzera Salumi 25 dic 2025 LAPA Blog
Guanciale per Pizzerie: La Guida Definitiva per Ristoratori in Svizzera The guanciale your pizzeria deserves — delivered in 24 to 48 hours across Switzerland La mancanza di un ingrediente chiave può far deragliare un intero servizio del sabato sera. Noi di LAPA lo sappiam... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Pizza Salumi 25 dic 2025 LAPA Blog