LAPA e l'intelligenza artificiale per i ristoranti Collaborazione, non solo vendita Come grossista italiano, la missione di LAPA è sempre stata chiara: "Zero Pensieri". Lavoriamo ogni giorno per semplificare la vita dei ristoratori. Il nostro servizio... 4 ott 2026 LAPA Blog
Pizza Salsiccia e Friarielli: La Guida alla Pizza Napoletana d'Autore La Pizza Salsiccia e Friarielli , spesso esaltata da una base di provola affumicata o fior di latte campano, è la regina indiscussa delle pizze bianche napoletane. La nota piacevolmente amarognola ed ... 17 set 2026 LAPA Blog
Prosciutto di San Daniele DOP vs Parma 24 Mesi: Guida alla Scelta per Chef Il Prosciutto di San Daniele DOP e il Prosciutto di Parma DOP 24 Mesi rappresentano i due capolavori indiscussi della salumeria italiana d'eccellenza. Entrambi tutelati da rigidi disciplinari e privi ... Salumi 17 set 2026 LAPA Blog
Pasta di Gragnano IGP Trafilata al Bronzo in Svizzera: Guida per Chef La vera Pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo è il punto di riferimento assoluto per chef e ristoratori che cercano la perfezione nel piatto. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una sup... Pasta 17 set 2026 LAPA Blog
'Nduja di Spilinga Artigianale in Svizzera: Guida per Pizzerie e Ristoranti La vera 'Nduja di Spilinga è il salume spalmabile simbolo della Calabria, ottenuto esclusivamente da parti nobili del maiale (guanciale, pancetta e lardello) macinate con peperoncino rosso calabrese e... Salumi 17 set 2026 LAPA Blog
Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi in Forma Intera: Guida per Ristoratori in Svizzera Acquistare una forma intera di Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi (circa 38–40 kg) è la scelta strategica per ristoratori e catering in Svizzera che puntano a ottimizzare il food cost e creare spettacolo... Formaggi 17 set 2026 LAPA Blog
Panettone al Pistacchio e Tre Cioccolati in Svizzera: Guida 2026 Il Panettone al Pistacchio e il Tre Cioccolati sono i protagonisti assoluti della rinascita creativa dei lievitati natalizi italiani. In tutta la Svizzera—da Zurigo a Ginevra fino a Lugano—il pubblico... Dolci e Pasticceria 16 set 2026 LAPA Blog
Panettoni per Regali Aziendali in Svizzera: Guida B2B per Natale 2026 I regali aziendali di Natale in Svizzera richiedono un perfetto equilibrio tra prestigio, eccellenza gastronomica e precisione logistica. Scegliere il panettone artigianale d'autore firmato dai grandi... Dolci e Pasticceria 16 set 2026 LAPA Blog
Panettone Artigianale in Svizzera: Guida alla Scelta per Natale 2026 Il vero panettone artigianale italiano si riconosce da cinque elementi imprescindibili: lievito madre vivo, fermentazione lenta di 48 ore, puro burro di latteria, tuorli d'uova fresche e canditi nobil... Dolci e Pasticceria 16 set 2026 LAPA Blog
Food cost pizzeria: quanto costa davvero una margherita Vendi una margherita a CHF 18 e il mese si chiude comunque male. Quasi mai è colpa della pizza: è colpa di numeri che nessuno ha più rifatto dall'ultimo aumento dei fornitori. Qui il conto lo facciamo... 7 set 2026 LAPA Blog
Autunno 2026 in tavola: porcini, tartufo e zucca dal tuo fornitore italiano Cosa va in tavola nell'autunno 2026? Cinque ingredienti definiscono la stagione: funghi porcini, tartufo, zucca, castagne e cinghiale. In questa guida vediamo quando conviene il fresco, il surgelato o... Guide Ristoratori Prodotti Italiani Ricette 13 ago 2026 LAPA Blog
Cucina italiana per studenti e famiglie: la spesa autentica senza spendere una fortuna Fare la spesa italiana online in Svizzera senza spendere una fortuna si può: LAPA, il grossista di Embrach con 1'200 clienti serviti dal 2016, vende anche ai privati. Nessun minimo d'ordine, oltre 3.0... Prodotti Italiani Ricette 13 ago 2026 LAPA Blog