Le Monde
des Pizzaiolos
en Suisse.
Le grossiste que chaque pizzaiolo en Suisse devrait connaître. Distributeur officiel Caputo. Plus de 2'000 produits italiens. Livraison réfrigérée 6/7 — commandes jusqu'à 6h du matin.
Chaque matin, avant l'aube, des centaines de fours s'allument en Suisse. À l'intérieur, des pizzaiolos qui ont choisi de ne faire aucun compromis. Un par un, nous les connaissons.
LAPA naît en 2016 avec une idée simple : libérer les pizzaiolos de l'esclavage des commandes. Deux mille produits italiens authentiques, chaîne du froid garantie, livraison 6/7 — commandes jusqu'à 6h du matin. Aucune commande minimum. Zéro souci.
Nous travaillons avec des pizzerias dans chaque
canton italophone, germanophone et francophone.
Tout le monde de la pizza,
divisé en chapitres.
Farines
Caputo Pizzeria, Nuvola, Cuoco, Manitoba, semoule remoulue — sacs 25 kg
Levures & Ferments
Levure fraîche, sèche, levain séché, biga prête
Tomates & Conserves
San Marzano DOP, pelati, pulpe, datterino jaune et rouge
Mozzarella & Fior di latte
Fior di latte, Bufala Campana DOP, burrata, stracciatella
Fromages de garniture
Parmigiano 24 mois, pecorino romano, gorgonzola, provolone
Charcuterie de garniture
Jambon cuit/cru, speck, 'nduja de Spilinga, saucisse
Légumes & Conserves à l'huile
Artichauts, cèpes, olives taggiasca, câpres, roquette
Huiles EVO & Piquantes
Huile d'olive extra vierge des Pouilles 5L, huile au piment, à la truffe
Épices & Herbes
Origan sicilien, basilic, sel de Cervia, poivre noir de Sarawak
Pelles à pizza
Pelles pour enfourner, pour tourner, pelles perforées, manches courts/longs
Plaques & Gastronorm
Plaques acier bleu, aluminium, GN metal pour pizza al taglio
Couteaux & Roulettes
Roulettes à pizza, couteaux, spatules, raclettes de comptoir
Pâte & Levée
Plans de travail, rouleaux, bassines, caisses et toiles de levée
Four & Cuisson
Thermomètres, gants anti-flamme, brosses cuivre, tisonniers, bois
Accessoires comptoir
Poches à douille, mesurettes, doseurs, bacs ingrédients
Cartons pizza
Cartons 26/29/33/40 cm, kraft et blancs, avec impression personnalisée
Emballage à emporter
Barquettes, pochettes, serviettes, sets de table, sachets food
Habillement
Tabliers, casquettes pizzaiolo, torchons, chiffons de cuisine
Boissons & Bières
Eaux plates/gazeuses, bières artisanales italiennes, sodas, vins
Desserts
Tiramisù mono-portion, cannoli siciliens, babà, panna cotta
Le mani che tengono
accesi i forni.
"Senza la farina giusta, non c'è pizza che regga."
"Il pomodoro lo scelgo come sceglievo moglie: a occhi chiusi ma col cuore aperto."
"La pala è un prolungamento del braccio. Se è giusta, non la senti."
Livraison 6/7, du lundi au samedi.
Un sac de farine ou une palette de mozzarellas — pour nous c'est pareil.
Camions réfrigérés jusqu'à la porte de votre pizzeria.
Italien, allemand, français. À l'oral, au téléphone, sur votre tarif.
Ce que les pizzaiolos nous
demandent le plus souvent.
01Êtes-vous distributeur officiel Caputo ?+
Oui. LAPA est distributeur officiel Caputo en Suisse. Caputo Pizzeria, Nuvola, Cuoco et Manitoba sont toujours en stock. Jamais sans farine.
02Jusqu'à quelle heure puis-je commander pour être livré le lendemain ?+
Vous pouvez commander jusqu'à 6h du matin. Nous livrons 6/7, du lundi au samedi, dans toute la Suisse alémanique et romande.
03Y a-t-il une commande minimum ?+
Aucune commande minimum. Un sac de farine ou une palette de mozzarellas — nous livrons les deux.
04Quelle mozzarella recommandez-vous pour la pizza ?+
Pour la Margherita classique : Fior di latte. Pour la pizza gastronomique : Bufala Campana DOP. Pour les pizzas spéciales ou la fin de cuisson : burrata et stracciatella.
05Comment fonctionne le tarif personnalisé ?+
Nous créons un tarif sur mesure pour votre pizzeria selon les volumes et la fréquence des commandes. Plus vous commandez, meilleure est votre marge.
06Puis-je aussi commander emballage et équipement ?+
Oui. Cartons pizza dans tous les formats (26/29/33/40 cm), pelles, plaques, roulettes, gastronorm, tabliers, chiffons — tout en une seule livraison.
07Comment puis-je commander ?+
Via la WEB APP (notre plateforme B2B en ligne), téléphone au +41 76 361 70 21 ou email à [email protected].
08Livrez-vous au Tessin ?+
Nous desservons la Suisse alémanique et romande. Pour le Tessin, nous n'avons pas de livraison directe actuellement — contactez-nous pour des solutions sur mesure.
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