Le monde
des pizzaïolos
en Suisse.
Le grossiste que chaque pizzaïolo de Suisse devrait connaître. Distributeur officiel Caputo. Plus de 2 000 produits italiens. Chaîne du froid 6j/7 — commande possible jusqu'à 6h00.
Chaque matin, avant le lever du soleil, des centaines de fours s'allument en Suisse. Devant eux, des pizzaïolos qui ne font aucun compromis. Un à un, nous les connaissons personnellement.
LAPA est née en 2016 avec une idée simple : libérer les pizzaïolos de l'esclavage des commandes. Deux mille produits italiens authentiques, chaîne du froid garantie, livraison 6j/7 — commande jusqu'à 6h00. Pas de minimum de commande. Zéro souci.
Nous travaillons avec des pizzerias dans chaque
canton italophone, germanophone et francophone.
Tout l'univers de la pizza,
en chapitres.
Farines
Caputo Pizzeria, Nuvola, Cuoco, Manitoba, semoule de blé dur fine — sacs de 25 kg
Levures & Ferments
Levure fraîche, levure sèche, levain déshydraté, biga prête à l'emploi
Tomates & Conserves
San Marzano DOP, tomates pelées, polpa, datterino jaunes et rouges
Mozzarella & Fior di latte
Fior di latte, mozzarella di bufala DOP, burrata, stracciatella
Fromages pour garnir
Parmigiano 24 mois, Pecorino Romano, Gorgonzola, Provolone
Charcuterie pour garnir
Jambon cuit/cru, speck, 'nduja de Spilinga, salsiccia
Légumes & Antipasti
Artichauts, cèpes, olives Taggiasca, câpres, roquette
Huile d'olive & Piquant
Huile d'olive extra vierge des Pouilles 5L, huile pimentée, huile à la truffe
Épices & Herbes
Origan de Sicile, basilic, sel de Cervia, poivre de Sarawak
Pelles à pizza
Pelles à enfourner, pelles à tourner, pelles perforées, courtes/longues
Plaques & Gastronorm
Plaques en acier bleui, aluminium, bacs GN métalliques pour la pizza in teglia
Couteaux & Roulettes
Roulettes à pizza, couteaux, spatules, coupe-pâte
Pâte & Fermentation
Plans de travail, rouleaux, bols, bacs à pâtons, toiles de fermentation
Four & Cuisson
Thermomètres, gants anti-chaleur, balais en cuivre, tisonniers, bois
Accessoires de comptoir
Poches à douille, verres doseurs, doseurs, bacs à ingrédients
Boîtes à pizza
Boîtes 26/29/33/40 cm, kraft et blanches, avec impression personnalisée
Emballage take-away
Barquettes, sachets, serviettes, sets de table, sacs alimentaires
Tenues de travail
Tabliers, toques de pizzaïolo, torchons, linges de cuisine
Boissons & Bières
Eaux plates et gazeuses, bières artisanales italiennes, sodas, vins
Desserts
Tiramisu en portion individuelle, cannoli siciliens, babà, panna cotta
Les mains qui gardent
les fours allumés.
« Sans la bonne farine, aucune pizza ne tient. »
« Je choisis la tomate comme j'ai choisi ma femme : les yeux fermés mais le cœur ouvert. »
« La pelle est le prolongement du bras. Quand elle est bonne, on ne la sent pas. »
Livraison 6j/7 — du lundi au samedi.
Un sac de farine ou une palette de mozzarella — pour nous, c'est pareil.
Des véhicules frigorifiques jusqu'à la porte de votre pizzeria.
Italien, allemand, français. Au téléphone et dans la liste de prix.
Ce que les pizzaïolos
nous demandent le plus souvent.
01Êtes-vous distributeur officiel Caputo ?+
Oui. LAPA est distributeur officiel Caputo en Suisse. Caputo Pizzeria, Nuvola, Cuoco et Manitoba sont toujours en stock. Jamais sans farine.
02Jusqu'à quelle heure puis-je commander pour être livré le lendemain ?+
Vous pouvez commander jusqu'à 6h00 du matin. Nous livrons 6j/7, du lundi au samedi, dans toute la Suisse alémanique et romande.
03Y a-t-il un minimum de commande ?+
Aucun minimum de commande. Un sac de farine ou une palette de mozzarella — nous livrons les deux.
04Quelle mozzarella recommandez-vous pour la pizza ?+
Pour la Margherita classique : fior di latte. Pour la pizza gourmet : Bufala Campana DOP. Pour les pizzas spéciales ou en finition : burrata et stracciatella.
05Comment fonctionne la liste de prix personnalisée ?+
Nous créons une liste de prix sur mesure pour votre pizzeria selon le volume et la fréquence de commande. Plus de commandes, plus de marge.
06Puis-je aussi commander emballages et équipement ?+
Oui. Boîtes à pizza dans tous les formats (26/29/33/40 cm), pelles, plaques, roulettes, gastronorm, tabliers, torchons — le tout en une seule livraison.
07Comment puis-je commander ?+
Via la WEB APP (notre plateforme B2B en ligne), par téléphone au +41 76 361 70 21 ou par e-mail à [email protected].
08Livrez-vous au Tessin ?+
Nous desservons la Suisse alémanique et romande. Pour le Tessin, pas de livraison directe pour l'instant — contactez-nous pour des solutions sur mesure.
Entrez dans le monde
des pizzaïolos.
Ouvrez votre compte pizzeria aujourd'hui. Liste de prix personnalisée gratuite. Sans engagement.
Ouvrir un compte pizzeria →