Vinaigre Balsamique Bidon 5 L (Carton 2) — Ristoris

Ristoris Vinaigre Balsamique Bidon 5 L Carton 2 – Aperçu

Vinaigre balsamique italien en bidon 5 L, carton 2 pièces (10 L au total), distribution Ristoris (Crémone). Format restauration à fort volume avec bouchon doseur intégré, idéal pour cuisines professionnelles à usage quotidien sur plusieurs postes.

Origines et catégorie

L'aceto balsamico ha radici nell'Emilia (Modena, Reggio Emilia) dal Medioevo. Le versioni IGP e DOP sono protette da disciplinari rigidi (Reg. CE 583/2009 per IGP). Le versioni food service in tanica come questa sono prodotti di categoria "aceto balsamico" non IGP, pensati per uso professionale ad alto volume con un buon equilibrio agrodolce, prezzo competitivo e shelf life lunga. Da non confondere con il Tradizionale DOP (12 o 25 anni) o con l'IGP (60 giorni minimo in legno) - prodotto più strutturato.

Usages professionnels

Vinaigrette per insalate miste: 1 parte aceto + 3 parti olio EVO + sale. Marinature per carni e verdure: ammollo 30 min. Riduzione veloce per filetto, tagliata, brasati: cuocere 5 minuti a fuoco basso fino a dimezzare. Mantecatura veloce risotto al balsamico: 30 ml a fine cottura. Insalata caprese, pomodorini saltati, fragole estive con balsamico (1 cucchiaio per 500 g). Glassa di balsamico fatta in casa: ridurre a 1/3 con miele.

Spécifications techniques et conservation

Aceto balsamico, ingredienti: aceto di vino, mosto cotto d'uva concentrato, caramello E150d. Acidità 6%. Volume netto 5 L per tanica HDPE. Cartone 2 taniche = 10 L. Conservazione luogo fresco e asciutto 12-22 °C, lontano dalla luce. Vita 5+ anni sigillata, 12 mesi dopo apertura. Codice HS 2209.00. EAN 8056515244226. Allergeni: contiene solfiti.

Distribution et logistique

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna, Lucerna, Zugo e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo), Vallese e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker, Camion Transport). Pensato per ristoranti, pizzerie, mense scolastiche e aziendali, catering, hotel, gastronomie, negozi italiani e clienti privati.