Pelle à Servir la Pizza Rectangulaire Professionnelle GI.Metal
La pelle à servir la pizza rectangulaire GI.Metal est l'outil professionnel pour dresser la pizza en salle avec précision. La lame de 14x10 cm en acier inoxydable trempé flexible se glisse sous la part sans la briser, tandis que le manche en polymère haute résistance avec grip antidérapant bleu assure une prise sûre même avec les mains mouillées ou grasses. Ne pesant que 0,16 kg et certifiée pour le contact alimentaire, elle est conçue pour le rythme quotidien d'une pizzeria professionnelle.
GI.Metal: la référence mondiale des outils de pizzeria
Fondée en 1986 en Toscane par Marco D'Annibale, GI.Metal est passée d'un petit atelier de forgeron près de Pistoia au statut de leader mondial des pelles et équipements de pizzeria. Aujourd'hui, son siège de Montale (Pistoia) s'étend sur un site de 8 000 m² et l'entreprise exporte plus de 1 000 produits différents dans le monde entier. GI.Metal est fournisseur officiel de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), l'organisme qui protège l'authentique art de la pizza napolitaine, reconnu par l'UNESCO patrimoine culturel immatériel en 2017.
Conception et matériaux
La lame en acier inoxydable trempé flexible est le cœur de cette pelle : assez fine pour se glisser sous une part même depuis les bords relevés d'une plaque, mais assez robuste pour soulever une portion entière sans se déformer. Le manche en polymère résiste à la chaleur, aux chocs et aux rayures, passe au lave-vaisselle et peut être stérilisé, répondant aux normes d'hygiène des cuisines professionnelles. L'insert grip bleu ajoute de l'adhérence pour que l'outil reste bien en main tout au long du service.
Utilisations professionnelles
- Pizza al taglio: soulevez les parts rectangulaires de la plaque et transférez-les sur l'assiette ou dans le carton d'un seul geste net.
- Pizza al metro et pizza in pala: portionnez et servez les pizzas longues sans déplacer la garniture.
- Service au comptoir: idéale pour focaccie, sfincione et tartes salées présentées sur plaques.
- Comptoir pâtisserie: servez proprement les parts de gâteau et les desserts cuits.
- Dressage à table: apportez le standard des meilleures pizzerias italiennes directement au client.
Associations recommandées
Complétez votre poste de pizzeria en associant cette pelle à une pelle GI.Metal en aluminium pour le four, une roulette à pizza en acier inoxydable ou des ciseaux à pizza professionnels pour le portionnage, et un support mural pour pelles afin de garder les outils organisés et à portée de main.
Entretien et maintenance
Après chaque service, lavez la pelle au lave-vaisselle ou à la main avec un détergent neutre. La lame en acier inoxydable trempé et le manche en polymère tolèrent des cycles répétés de lavage et de stérilisation. Rangez-la suspendue par le manche pour protéger le fil de la lame et garder le plan de travail propre.
Distribution et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe sur Zurich, Winterthur, Uster, Schaffhouse, Saint-Gall, Argovie, Lucerne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire) livraison sous 24-48 heures avec coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker, Camion Transport). En tant qu'article non alimentaire, il est expédié en standard sans chaîne du froid. Service dédié aux pizzerias, restaurants, hôtels, épiceries fines, boulangeries et magasins italiens dans tout le pays.
