Crème Entière 35% Vollrahm UHT Carton 12×1 L
Creme entiere UHT 35% MG Vollrahm 1L Emmi, produite en Suisse par Mittelland Molkerei AG (groupe Emmi). Creme fraiche de lait a haute teneur en matiere grasse (35%), traitee UHT pour une longue conservation a temperature ambiante jusqu'a ouverture. Texture veloutee et gout neutre, ideale pour la restauration professionnelle: monte rapidement et tient la structure pour dressings, desserts, mousses, ganaches. Parfaite pour sauces chaudes (carbonara, champignons, poivre vert), cremes patissieres, veloutes, risottos et soupes. Carton de 12 briques d'un litre, pratique pour cuisines, patisseries, glaciers et hotels. Lait 100% suisse, Suisse Garantie. Conserver a temperature ambiante, apres ouverture au frigo 2-4 jours a max 5 degres C.
Crème Entière Suisse Vollrahm 35% UHT Carton 12 × 1 L – Aperçu
Crème entière suisse UHT à fouetter, 35% de matière grasse, en carton de 12 bricks d'un litre. Produite sous le label Suisse Garantie avec du lait de laiteries suisses, prête à fouetter, pour sauces et usages culinaires sans chaîne du froid jusqu'à l'ouverture.
Lait Suisse et Suisse Garantie
Vollrahm est le terme suisse pour la crème entière à fouetter à 35% de matière grasse, valeur sûre des cuisines professionnelles et des pâtisseries suisses. Le label Suisse Garantie certifie l'origine et la transformation en Suisse à partir de lait suisse, avec des filières traçables et des standards élevés de bien-être animal.
Spécifications Techniques
Crème à fouetter, 35% de matière grasse, traitement UHT. Volume net 1 litre par brick, 12 bricks par carton. Conservation à température ambiante jusqu'à l'ouverture, puis réfrigérée 0-4 °C. Pays d'origine Suisse. Code HS 0401.50. EAN 7610034525825. Allergènes : contient du lait.
Usages Professionnels
Idéale pour crèmes fouettées de décoration, ganaches, mousses, panna cotta, crèmes, sauces à la crème (poivre, gorgonzola, vodka, champignons), finition risotto et bases de glaces. Monte en pics fermes et s'incorpore proprement aux réductions chaudes sans trancher.
Livraison et Logistique
Livraison B2B en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Manutention à température ambiante avant ouverture, carton complet de 12 bricks d'un litre. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
Documents
Tags :
Spécifications du produit
- Legal name: Full cream UHT, 35% milk fat
- Label: Suisse Garantie
- Origin: Switzerland
- Type: Full whipping cream (Vollrahm)
- Milk fat: 35 percent
- Treatment: UHT, long life
- Net volume: 1 litre per brick
- Case format: 12 bricks per case
- Packaging: Tetra brick UHT
- Storage: Room temperature until opening, then 0 to 4 degrees Celsius
- Country of origin: Switzerland
- HS code: 0401.50
- EAN: 7610034525825
- Allergens: Milk and milk derivatives
- Recommended use: Whipping, ganache, sauces, mousses, gelato
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