Arrosticini Brochettes DE Boeuf Black Angus Surgelees IQF 40g 57pcs 2.28kg Crt POL

Qu'est-ce que ce produit

Brochettes de bœuf Black Angus surgelées IQF, de 40 g chacune, avec 57 pièces et 2,28 kg par carton. Des arrosticini adaptés à la cuisson professionnelle au gril et au service portionné.

Fournisseur et format

Le fournisseur actuel est Polo SpA et le produit est indiqué comme Arrosticini di Black Angus. Le nom actuel documente 57 pièces de 40 g et un format de 2,28 kg par carton.

Profil du produit

Ces petites brochettes offrent un goût de viande concentré et un poids régulier de 40 g. Le format IQF garde les pièces séparées pour un prélèvement contrôlé et une planification simple.

Usages professionnels et quantités

Cuire au gril ou à la plancha selon les indications du produit. Deux ou trois brochettes de 40 g constituent un repère pour une petite portion ; adapter le nombre au menu et aux accompagnements.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler tout un carton pour quelques portions, ne pas surcharger le gril et ne pas juger la cuisson uniquement à la couleur. Travailler par lots et suivre les consignes.

Conservation et manipulation

Conserver le produit surgelé à la température indiquée sur l'emballage. Protéger le carton des variations thermiques, utiliser des ustensiles propres et ne jamais recongeler un produit décongelé.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA livre le carton surgelé de 57 pièces et 2,28 kg aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le nombre fixe facilite la planification du gril, des événements et du traiteur.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, stations grill, hôtels et traiteurs qui recherchent des brochettes de bœuf Black Angus portionnées, surgelées IQF et en carton clairement défini.