Ce que c'est
Barriera Contenimento Brace est une barrière en acier non traité pour organiser et contenir les braises autour d'un four ou d'une zone de grillade. Les dimensions indiquées sont de 113 x 9 cm et le produit porte le suffixe GI.
Produit et format
Le produit est indiqué en paquet au format 113 x 9 cm. Le nom ne précise ni le nombre de pièces ni un système complet d'installation : organiser donc l'espace selon l'unité reçue et la configuration du four ou du grill.
Producteur et identification
GI est l'identifiant conservé dans le nom du produit. Utiliser le nom complet et les dimensions à la réception afin de distinguer cette barrière des autres accessoires de four, de grill ou de foyer.
Profil matériel et fonctionnel
Il s'agit d'un article non alimentaire : le profil pertinent concerne donc le matériau et la fonction, pas le goût. L'acier non traité donne à la barrière une finition métallique simple et une forme rigide destinée à aider à délimiter une zone de braises pendant la cuisson.
Usages professionnels et quantités
Positionner la barrière pour organiser la zone de braises d'un four ou d'un grill selon l'équipement et les consignes de l'opérateur. Prévoir le nombre d'unités selon les zones à délimiter ; les données donnent 113 x 9 cm, sans plan d'installation universel.
Erreurs à éviter
Ne pas utiliser la barrière comme grille de cuisson, récipient alimentaire ou remplacement des consignes de sécurité du four ou du grill. Ne pas laisser l'acier non traité mouillé, le manipuler sans précaution après chauffage ni le placer là où ses dimensions gênent le travail.
Conservation et manipulation
Conserver la barrière propre et sèche, à l'abri de l'humidité et des contacts inutiles avec d'autres matériaux. Laisser refroidir une unité chaude avant manipulation, la contrôler avant usage et respecter les instructions de nettoyage et de manipulation de l'équipement.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des accessoires professionnels de cuisine et de foodservice aux clients en Suisse. Prévoir la commande au format paquet de 113 x 9 cm et protéger l'acier de l'humidité à la réception et au stockage.
À qui s'adresse ce produit
Cette barrière s'adresse aux restaurants, pizzerias, boulangeries, traiteurs et autres cuisines professionnelles équipés de fours ou de grills et ayant besoin d'une zone de braises délimitée. Elle peut aussi convenir à une installation privée de cuisson extérieure si la notice de l'équipement l'autorise.
