Graines de Courge BIO 250 g — Sun Snack

Graines de courge biologiques Sun Snack : note de noisette, croquantes, naturellement sans coque

Les graines de courge biologiques Sun Snack sont des graines de courge a huile (Olkurbis) naturellement sans coque, cultivees en Autriche et en Hongrie, avec un coeur de production en Styrie. En sachet refermable de 250 g, certifiees BIO, elles sont riches en magnesium, zinc, fer et vitamine E, avec environ 50% de bonnes matieres grasses. Produit sec a longue conservation, parfait aussi bien en topping croquant qu'incorpore aux pates.

Que sont les graines de courge a huile

La courge à huile de Styrie (Cucurbita pepo var. styriaca) produit des graines dépourvues de coque ligneuse par nature, si bien que le grain vert foncé n'a pas besoin d'être décortiqué. Ce sont ces mêmes graines qui sont pressées en Styrie pour obtenir la célèbre huile de courge sombre. Leur fine pellicule et leur haute teneur en huile offrent une texture tendre et une saveur intense de noisette qui s'accentue à la torréfaction légère.

Origine : Autriche et Hongrie, tradition styrienne

Ces graines proviennent d'Autriche et de Hongrie, avec un savoir-faire de culture et de transformation ancre dans la tradition styrienne de la courge a huile. Elles sont recoltees et nettoyees avec soin, puis sechees en douceur pour preserver la couleur verte et les nutriments.

La marque : Sun Snack

Sun Snack est une marque suisse basee a St. Margrethen, specialisee dans les graines, fruits secs et fruits a coque biologiques pour le marche suisse. Le format de 250 g est concu aussi bien pour l'usage professionnel quotidien que pour la vente au detail.

Saveur et texture

Crues, les graines sont tendres et légèrement noisette. Torréfiées à sec, elles deviennent croustillantes et libèrent un arôme grille intense. La forme sans coque évite toute pellicule fibreuse à retirer : elles vont directement dans l'assiette ou dans la pâte.

Specifications techniques

Contenu net 250 g par sachet refermable. Biologique certifié BIO. Pays d'origine Autriche. Conserver entre 15 et 22 degrés C, sous 60% d'humidité, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur pour eviter le rancissement des huiles. Aucune chaîne du froid requise, ce qui en fait un excellent stock de longue durée pour les cuisines professionnelles.

Usages professionnels

Torréfiez à sec 4-6 minutes et parsemez sur salades, veloutés de courge, risottos et bols de céréales ; incorporez aux pâtes à pain, gressins, focaccia et crackers ; mixez en chapelures et croûtes salées pour poisson ou légumes ; utilisez dans le pesto à la place des pignons ; ou réalisez des barres protéinées et des mélanges à grignoter. Elles réinterprètent aussi le spassatiempo napolitain, l'ancien en-cas de rue à base de graines grillées, pois chiches et fruits secs.

Accords

Se marient avec les plats de courge, les fromages frais et affines, le miel, le pain complet et les jeunes pousses. A completer avec l'huile d'olive extra vierge, les farines pour pain et pizza et d'autres graines et fruits secs de la gamme LAPA.

Livraison et logistique LAPA

Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepot central LAPA d'Embrach (Zurich). En tant que produit sec a temperature ambiante, aucune chaine du froid n'est necessaire, ideal comme stock de longue duree. Livraison directe par notre flotte a Zurich, Winterthour, Uster, Lucerne, Zoug, Saint-Gall, Berne, Bale et dans le canton d'Argovie. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno, Mendrisio, Chiasso), la Suisse romande (Geneve, Lausanne, Vevey, Montreux, Fribourg, Sion, Martigny) et les Grisons (Coire, Davos, St-Moritz), expedition sous 1 à 3 jours ouvrables via nos transporteurs partenaires La Poste Suisse (PostPac), Galliker AG.

Pour qui

Pour les restaurants, pizzerias, hotels, gastronomies, patisseries, gelaterias, boulangeries, cafes et epiceries italiennes, ainsi que pour les clients prives en quete d'ingredients biologiques authentiques livres dans toute la Suisse.