Panettone des Caraïbes 1 kg MAR

Ce que c'est

Le Panettone des Caraïbes est un gâteau italien levé, moelleux, aux fruits tropicaux et aux notes de noix de coco. Le format de 1 kg se tranche pour les desserts de saison ou le partage.

Producteur et format

La référence MAR est proposée en panettone entier de 1 kg avec des fruits tropicaux comme l'ananas et la papaye, de la noix de coco et un glaçage aux noisettes.

Profil organoleptique

La mie est légère et aérée, avec une douceur modérée, un parfum fruité et une finale nette de coco. Le glaçage aux noisettes apporte un contraste légèrement croquant.

Usages professionnels et dosage

Pour le dessert, couper les tranches selon la carte; 80 à 120 g constituent un repère pratique pour un buffet ou un dessert dressé. Servir nature, avec le café ou une crème légère.

Erreurs à éviter

Ne pas comprimer la mie, ne pas utiliser un couteau émoussé et ne pas laisser le gâteau découvert. Éviter chaleur et humidité excessives, qui dessèchent la tranche et atténuent l'arôme.

Conservation et manipulation

Conserver le panettone à l'abri de la chaleur et de l'humidité selon les indications de l'emballage. Après ouverture, bien refermer et utiliser dans le délai indiqué sur l'étiquette.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le panettone MAR de 1 kg dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, cafés, pâtisseries et traiteurs. Le format entier facilite la planification du service saisonnier.

À qui s'adresse ce produit

Pour les cuisines professionnelles qui recherchent un gâteau italien de fête original, aux fruits tropicaux et à la coco, à trancher pour desserts, buffets ou service café.