Sirop d'Orgeat (Amande) Giffard 1 L

Sirop d'Orgeat (Amande) Giffard 1 L

Le Sirop d'Orgeat (Amande) Giffard 1 L est l'orgeat français de référence pour le bar professionnel et la pâtisserie. Élaboré à Angers par la famille Giffard selon une recette qui remonte à 1910, il est composé de sucre, d'eau et d'arôme naturel d'amande, sans conservateurs ajoutés. Le résultat est un sirop crémeux couleur ivoire au profond arôme d'amande grillée qui définit un orgeat authentique et que les sirops artificiels ne peuvent reproduire.

Qu'est-ce que l'orgeat

L'orgeat est un sirop d'amande doux et laiteux à la longue histoire dans la confiserie européenne puis dans la mixologie classique et tiki. D'abord émulsion d'amande et d'orge, sa version moderne repose sur l'amande et le sucre. C'est l'édulcorant emblématique de plusieurs cocktails de référence et un aromatisant polyvalent pour boissons chaudes comme froides.

Le producteur : Giffard

Giffard a été fondée en 1885 à Angers, dans la Vallée de la Loire, par le pharmacien Emile Giffard. Toujours familiale aujourd'hui, la maison est l'un des producteurs de sirops et de liqueurs les plus respectés de France, reconnue pour ses ingrédients naturels et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Sa recette d'orgeat est affinée depuis 1910.

Profil de dégustation

Le sirop se verse épais et crémeux, d'une couleur ivoire proche de la crème de coco. En bouche il est doux et rond, domine par l'amande grillée chaude, avec une finale nette et sans aspering artificielle. Il s'intègre parfaitement aux boissons spiritueuses comme aux drinks rafraîchissants.

Specifications techniques

Volume net 1 litre. Ingredients : sucre, eau, arome naturel (amande). Contient de l'amande (fruits a coque). Sans conservateurs ni colorants artificiels. Conserver dans un endroit sec, propre et frais en dessous de 25 C ; apres ouverture, garder au refrigerateur et consommer en quelques semaines. Pays d'origine : France. Code douanier 2106.90.

Utilisations professionnelles

L'orgeat est indispensable derriere le bar : 15 a 30 ml constituent la base d'un Mai Tai, du Japanese Cocktail et d'une large gamme de drinks tiki et signature. Au-dela des cocktails, il sucre et parfume l'espresso et les cafes au lait, les milkshakes, les lattes glaces, les limonades et les boissons maison facon horchata, et aromatise cremes, glacages et sirops d'imbibage en patisserie.

Accords

Le sirop d'amande s'accorde naturellement avec le rhum blanc et vieux, le brandy et le Cognac, les jus d'agrumes, le cafe et le chocolat. C'est un compagnon fiable des autres sirops Giffard et des spiritueux et mixers des cartes professionnelles.

Distribution et logistique LAPA

LAPA distribue les sirops Giffard en B2B et B2C dans toute la Suisse depuis son entrepôt central d'Embrach (Zurich), où les produits ambient sont conservés à une température contrôlée de 14-16 C. En Suisse alémanique (ZH, AG, BS, BL, SO, LU, ZG, SZ, SG, TG, SH, GL ainsi que Berne et les régions voisines pour la restauration), LAPA livre du lundi au samedi avec sa propre flotte. Pour les clients privés et les régions sans tournée (Romandie, Tessin, Grisons, Valais), l'expédition est assurée par La Poste PostPac Priority (jusqu'à 25 kg, jour ouvrable suivant) ou Galliker (2–3 jours ouvrables).

A qui il s'adresse

Le format d'un litre est concu pour la restauration a forte rotation : bars, restaurants, hotels, cafes, gelaterias et laboratoires de patisserie, ainsi que les particuliers qui souhaitent un veritable orgeat francais a la maison.