Qu'est-ce que ce produit ?
Tagliatelles aux œufs à base de semoule de blé dur et d'œufs, en sachet de 1 kg. Leur forme large et plate retient bien les sauces et donne une texture généreuse. Le format facilite le dosage et une présentation professionnelle nette.
Producteur et format
Le catalogue présente le produit avec le suffixe MARC. Le format actuel est un sachet de 1 kg dans un carton de 5 kg ; la référence fournisseur le confirme. Utiliser le format vérifié pour planifier la production et la réception.
Profil organoleptique
Les pâtes ont une couleur dorée apportée par les œufs, une mâche tendre et une surface qui accroche la sauce. Leur ruban large donne une présence nette sans garniture lourde. Travailler le produit avec soin afin de préserver sa texture et son goût dans l'assiette.
Usages professionnels et dosage
Les servir avec un ragù, des sauces de viande ou de légumes, du beurre et de la sauge ou d'autres préparations adaptées. Définir la quantité selon la recette et le service. Adapter la quantité à la recette, à la portion et au rythme du service.
Erreurs à éviter
Ne pas modifier la préparation ou les conditions de conservation sans vérifier l'emballage. Éviter les manipulations brusques, l'air inutile et une attente plus longue que le service prévu.
Conservation et manipulation
Suivre l'étiquette, le catalogue classant le produit parmi les pâtes réfrigérées. Protéger le sachet de 1 kg, le refermer après ouverture et respecter les indications d'utilisation. Garder la zone de travail propre et noter l'ouverture ou la décongélation si le procédé l'exige.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits alimentaires professionnels dans toute la Suisse. Planifier la commande selon le format vérifié, préparer la zone de stockage à réception et maintenir les conditions requises jusqu'au service.
Pour qui ?
Elles conviennent aux restaurants italiens, trattorias, hôtels, cuisines de traiteur et comptoirs de pâtes qui recherchent des tagliatelles larges pour sauces et service professionnel. Le format est utile lorsque des portions régulières et des informations de commande claires sont nécessaires.
Tagliatelle aux œufs 1 kg - carton de 5 kg
Laissez-vous envelopper par la tradition culinaire italienne avec des tagliatelle aux œufs de grande qualité. Chaque paquet de 1 kg renferme la saveur authentique et le caractère naturel d'un produit artisanal, parfait pour ceux qui souhaitent servir un plat riche d'histoire et de passion.
Ces tagliatelle, réalisées avec des œufs frais et des farines sélectionnées, présentent une texture tendre et un goût caractéristique, idéales pour sublimer les sauces à la viande ou aux légumes, ou simplement assaisonnées d'une bonne huile d'olive vierge extra. Leur forme plate et large les rend parfaites pour retenir les sauces, offrant à chaque bouchée une expérience gustative particulière.
Disponibles en conditionnement pratique de 5 kg, ces tagliatelle sont parfaites pour les restaurants, trattorias et toutes les occasions où qualité et fraîcheur sont indispensables. Misez sur la qualité pour votre cuisine et surprenez vos hôtes avec un plat qui parle de passion et de tradition.
Apportez un morceau d'Italie dans votre établissement avec les tagliatelle aux œufs : un choix qui saura conquérir même les palais exigeants !
Spécifications
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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