Ce que c'est
Il s'agit d'une tarte ronde aux pommes prédécoupée de 1,4 kg, divisée en 16 parts. Le format déjà portionné facilite un service dessert rapide et une présentation régulière.
Produit et format
La référence commerciale est une tarte de 1,4 kg avec 16 parts prédécoupées. Elle est fournie en pièce individuelle ; aucune quantité séparée par carton n'est indiquée.
Profil organoleptique
La tarte associe le caractère doux et familier de la pomme à une base pâtissière et une finition souple, facile à servir. La forme ronde et les découpes régulières simplifient la présentation.
Usages professionnels et dosage
Prévoir une part prédécoupée par service dessert et compléter si souhaité avec crème, fruits ou garniture simple. Le format de 16 parts convient aux comptoirs de pâtisserie, cafés, hôtels, buffets et traiteurs.
Erreurs à éviter
Ne pas manipuler les parts brutalement, exposer la tarte à l'humidité ou couper à travers les portions existantes. Protéger la surface et garder une présentation propre au comptoir.
Conservation et manipulation
Conserver selon l'étiquette du produit et protéger la tarte de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes. Utiliser une pelle propre pour chaque part et couvrir les portions restantes.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format individuel de dessert de 1,4 kg et 16 parts dans toute la Suisse. La pièce prédécoupée aide les équipes professionnelles à planifier le nombre de portions de chaque service.
À qui s'adresse ce produit
Pour les pâtisseries, cafés, hôtels, restaurants, traiteurs et buffets qui recherchent une tarte ronde aux pommes déjà divisée en 16 portions de service.
