Vinaigre balsamique blanc Terra del Tuono 250 ml (Carton 6) TDT

Qu'est-ce que c'est ?

Terra del Tuono Il Bianco est un vinaigre balsamique blanc en bouteilles de 250 ml, proposé en carton de 6. Son profil doux-acidulé est équilibré et sa texture fluide convient aux finitions.

Producteur et format

Terra del Tuono est le producteur indiqué et le format est de 6 x 250 ml. Le carton de six bouteilles convient à la rotation du stock professionnel.

Profil organoleptique

Son profil offre un arôme fruité délicat, une acidité modérée et une note douce et ronde. Sa couleur claire assaisonne sans foncer les ingrédients pâles et sa texture fluide se répartit facilement.

Usages professionnels et dosage

Compter 10 à 15 ml par portion de salade, ou 20 à 30 ml pour une vinaigrette de deux portions. Utiliser dans les marinades de légumes, poissons ou viandes, sur un risotto ou dans une sauce en fin de cuisson.

Erreurs à éviter

Ne noyez pas les feuilles délicates, ne le faites pas bouillir longtemps et ne l'ajoutez pas avant de goûter une préparation salée. Émulsionnez avec les autres ingrédients et ajoutez à la fin si la couleur compte.

Conservation

Conservez les bouteilles fermées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Refermez après usage et suivez l'étiquette après ouverture ; gardez le col propre.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le carton de bouteilles de 250 ml aux restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de six facilite la gestion du stock pour sauces, marinades et finitions.

Pour qui

Pour restaurants, hôtels, traiteurs, épiceries fines et cuisines recherchant un balsamique blanc polyvalent en petit format. Il convient quand une acidité douce et une couleur claire sont souhaitées.