Vinaigre de vin rouge 1 l AL

Ce que c'est

Aceto Rosso Rotweinessig est un vinaigre de vin rouge en bouteille pratique de 1 L. Son acidité nette et sa note fruitée de vin rouge apportent du relief aux vinaigrettes, marinades et sauces sans dominer le plat.

Produit et format

La référence actuelle est une bouteille de 1 L, vendue à l'unité. Ce format convient aux cuisines professionnelles qui utilisent régulièrement le vinaigre pour la mise en place, l'assaisonnement et la finition.

Marque et référence d'approvisionnement

The product reference carries the AL code and is associated in the supplier data with ALIGRO Demaurex & Cie SA. The name Rotweinessig identifies the red wine vinegar style.

Goût et profil

Le profil présente une acidité vive et franche, avec une note fruitée de vin rouge. Il convient lorsqu'une vinaigrette ou une sauce demande fraîcheur et contraste ; l'équilibre final dépend de l'huile, du fond, des herbes et des autres ingrédients.

Utilisations professionnelles et quantités

Pour une vinaigrette simple, commencer avec environ 15-20 ml de vinaigre pour 100 ml d'huile, puis ajuster selon la salade et les autres ingrédients. Utiliser pour marinades, légumes grillés, plats de viande, finition du risotto et sauces salées.

Erreurs à éviter

Ne pas verser toute la quantité d'un coup dans une préparation délicate : il est plus facile d'augmenter l'acidité que de la corriger. Ne pas confondre ce vinaigre de vin rouge avec un condiment balsamique sucré et garder le bouchon propre pour doser correctement.

Conservation et manipulation

Conserver la bouteille fermée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur forte et de la lumière. Refermer après chaque utilisation et employer des ustensiles de mesure propres en mise en place professionnelle.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format d'épicerie à température ambiante dans toute la Suisse grâce à son réseau de livraison professionnelle. La bouteille de 1 L facilite le stock planifié et l'usage régulier en cuisine.

À qui s'adresse le produit

Convient aux restaurants, pizzerias, traiteurs, épiceries fines et chefs qui recherchent un vinaigre de vin rouge polyvalent pour vinaigrettes, marinades et sauces.