Primoljo
Primiceri Olio dello Jonio Srl — Producteurs d'huile d'olive depuis des générations à Casarano, dans le Salento
Primiceri Olio dello Jonio Srl
Via Prov.le per Supersano, 72
73042 Casarano (LE)
Tél: +39 0833 513433
Depuis 1970. Aucun raccourci.
Là où le Salento rencontre la table
À Casarano, au cœur de la péninsule du Salento dans les Pouilles, la famille Primiceri presse les olives depuis des générations. Le fondateur Marco Primiceri a acquis son premier moulin dans un village voisin en 1970, donnant naissance à l'un des noms les plus respectés de l'huile d'olive vierge extra du sud de l'Italie.
L'entreprise produit exclusivement de l'huile d'olive vierge extra 100% italienne, extraite à froid à partir de précieux cépages autochtones : Leccino, Favolosa, Cellina di Nardò et Ogliarola Leccese. Aucun assemblage. Aucune huile importée. Chaque bouteille provient directement des oliveraies du Salento.
La philosophie de Primoljo repose sur quatre principes incontournables : sécurité alimentaire, distribution efficace, design contemporain et profonde identité territoriale. Un standard qui leur a ouvert les marchés de toute l'Europe, du Japon et des États-Unis.
Forme d'Oro 2024 — Double or au concours international « Le Forme dell'Olio » : or pour les huiles gastronomiques, or pour le vinaigre de moût de raisin. Deux premiers prix la même année. Un résultat mérité, et non accordé.
Les gammes de produits
Favololio
Huile EVO monovariétale issue de l'olive Favolosa, pressée à froid. Couleur vert intense, fruité moyen, notes de tomate fraîche et d'amande. Le produit emblématique de la maison, qui porte le nom du domaine restauré du grand-père Marco.
Essenza
Huile EVO dans une bouteille épurée et fonctionnelle, conçue pour les cuisines professionnelles et le service à table. Bouchon doseur pour la précision et zéro gaspillage.
Extraolivum
Huile EVO au profil classique et équilibré — le choix fiable et polyvalent pour un usage quotidien en cuisine, sans renoncer à la qualité italienne.
Olivum DOP Terra d'Otranto
Huile EVO avec Appellation d'Origine Protégée (AOP). La plus haute certification pour l'huile d'olive du Salento : entièrement traçable, vérifiée de manière indépendante.
L'Autentico IGP
Huile EVO avec Indication Géographique Protégée (IGP). Pour les professionnels qui souhaitent offrir à leurs hôtes une provenance vérifiée et une qualité certifiée sur chaque étiquette.
Spécialités
Vinaigre de moût de raisin (Forme d'Oro 2024), moût de raisin cru, Panmosto artisanal, condiments aromatisés aux herbes du Salento et une ligne biologique certifiée.
Disponible chez LAPA
Huiles d'olive vierges extra des Pouilles Primoljo sélectionnées pour les professionnels suisses de la restauration
| Produit | Format |
|---|---|
| EVO 100% Italienne Olivum | Bidon de 5L (carton de 4 unités) |
| EVO 100% Italienne | Bouteille de 250ml (carton de 20 unités) |
| EVO Novello (Moût / Non filtrée) | Bouteille de 500ml (carton de 6 unités) |
Pourquoi LAPA a choisi Primoljo
Une huile d'olive vierge extra primée d'un double or, certifiée AOP et IGP, pressée à froid par une famille qui maîtrise ce savoir-faire depuis 1970, fait une différence mesurable dans l'assiette. Les restaurateurs suisses qui l'adoptent ne cherchent pas ailleurs. Découvrez notre gamme complète — plus de 2 000 produits italiens sélectionnés et livrés directement chez vous en Suisse. Appelez-nous au +41 76 361 70 21.