Pâtes Alphabet Barbie Gragnano IGP 500 g (Carton 12) — Di Martino

En bref

Les Pâtes Alphabet Barbie Gragnano IGP de Di Martino sont une pâte à potage de semoule de blé dur en forme de lettres de l'alphabet, produite à Gragnano (Naples) selon le label IGP. Paquet de 500 g, carton de 12 pièces, cuisson en 8 minutes. La pâte idéale pour les soupes et les bouillons des enfants, dans une édition spéciale dédiée à Barbie qui unit la qualité campanienne à l'attrait pour le menu enfant.

Qu'est-ce que les Pâtes de Gragnano IGP

Les Pâtes de Gragnano sont une spécialité campanienne reconnue au niveau européen par le label d'Indication Géographique Protégée (IGP), produite sur le territoire de la ville métropolitaine de Naples. La Campanie joue depuis des siècles un rôle de tout premier plan dans la diffusion des pâtes : les premières traces remontent à la fin du XIe siècle à Amalfi, où la technique du séchage fut apprise grâce au commerce avec le monde arabe. À Gragnano furent identifiées les conditions climatiques idéales, et aujourd'hui encore la Campanie est la première région italienne pour les pâtes sèches.

Le cahier des charges IGP : tréfilage au bronze et séchage lent

La dénomination Pâtes de Gragnano IGP protège une méthode de production liée au territoire. Le tréfilage au bronze confère à la surface de la pâte une porosité rugueuse qui retient mieux les bouillons, les sauces et les assaisonnements, contrairement aux filières lisses industrielles. Le séchage lent à basse température préserve les protéines du blé et le parfum de la semoule, garantissant une pâte qui tient la cuisson et conserve sa structure même dans les petits formats.

La Fabrique de pâtes Di Martino

La Fabrique de pâtes Di Martino S.p.A. a son siège à Gragnano, au cœur de la tradition pastière napolitaine, et est l'un des noms de référence des Pâtes de Gragnano IGP. La production utilise de la semoule de blé dur 100% italien et de l'eau, travaillées selon les méthodes de la tradition de Gragnano. Di Martino est aussi connu pour les collaborations et les éditions spéciales.

Le format Alphabet et l'édition Barbie

Le format Alphabet est une fine pâte à potage en forme de lettres, pensée pour les soupes et les bouillons, en particulier pour les plus petits : les lettres font du plat un jeu autant qu'un repas. Cette édition spéciale dédiée à Barbie habille le paquet du graphisme de la marque, transformant une pâte de qualité en un produit reconnaissable pour les familles et les menus enfants. Elle reste une authentique Pâte de Gragnano IGP : la référence Barbie est sur le paquet, pas sur la qualité de la semoule.

Caractéristiques

• Pâtes de Gragnano IGP, format Alphabet (lettres)
• Semoule de blé dur 100% italien et eau
• Tréfilage au bronze et séchage lent
• Édition spéciale Barbie
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Contient du gluten

Spécifications techniques

• Producteur : Pastificio Di Martino S.p.A., Gragnano (Naples)
• Origine : Italie
• Poids : 500 g par paquet
• Carton : 12 pièces
• Code-barres : 8002459561332
• Ingrédients : semoule de blé dur, eau
• Allergènes : gluten
• Valeurs moyennes pour 100 g : 354 kcal, 70 g glucides, 14 g protéines, 3,3 g fibres

Utilisations en cuisine professionnelle

• Soupes pour enfants : cuite en 8 minutes dans un bouillon de légumes ou de viande, les lettres font de la soupe un jeu.
• Bouillons : idéale en bouillon chaud comme pâte à potage, conserve sa structure grâce au tréfilage au bronze.
• Timbales et gratins : la pâte alphabet se prête à de petites timbales et gratins au four.
• Menu enfant restaurant : base parfaite pour un plat enfant dédié, avec la valeur ajoutée de la marque Barbie.
• Salades froides : égouttée et assaisonnée, elle devient une salade de pâtes amusante pour buffets et fêtes.

Accords

S'accorde aux bouillons de légumes et de viande, aux veloutés et purées de légumes, aux sauces légères de tomate fraîche, à un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de fromage râpé. Pour les menus enfants, la tomate simple, le beurre et le parmesan, ou un bouillon doré de poulet fonctionnent bien. La surface rugueuse du tréfilage au bronze retient aussi bien les crèmes de légumineuses.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA distribue les Pâtes Alphabet Barbie Gragnano IGP Di Martino avec des livraisons à Zurich, Genève, Lugano et Berne. Nous approvisionnons restaurants, pizzerias, épiceries fines et familles à la recherche de pâtes italiennes authentiques. Le format carton de 12 pièces est pensé pour la rotation des cuisines professionnelles et des points de vente.

Pour qui

Pour les restaurants avec menu enfant, les épiceries fines et magasins spécialisés en produits italiens, les pizzerias qui élargissent leur offre, les crèches et cantines, et les familles qui veulent une Pâte de Gragnano IGP de qualité dans un format qui amuse les plus petits.