Qu'est-ce que ce produit ?
Homard américain cru, surgelé IQF, chaque pièce étant documentée à 400–450 g. La surgélation rapide individuelle facilite le portionnage pour la restauration professionnelle.
Référence et format
Le catalogue identifie la référence Bordo Fredd et le Canada dans le nom. Les fournisseurs confirment le format IQF de 400–450 g. Aucune quantité par carton n'étant concordante, seul le poids de la pièce est repris.
Profil organoleptique
Le homard américain offre une saveur marine délicate et une chair tendre lorsque la préparation est maîtrisée. Le format cru IQF convient aux pièces entières, au gril et aux fumets.
Usages professionnels et dosage
Prévoir un homard de 400–450 g par préparation généreuse et adapter au menu. Utiliser pour bisque, grillade, cuisson vapeur ou risotto selon les informations existantes.
Erreurs à éviter
Ne pas utiliser le produit en dehors des conditions de préparation et de manipulation documentées sur l'emballage. Éviter les chocs, les contaminations et les attentes inutiles.
Conservation et manipulation
Conserver le homard cru surgelé et suivre les indications de conservation de l'emballage. Protéger les pièces IQF des variations de température et manipuler hygiéniquement après décongélation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits professionnels pour la restauration dans toute la Suisse. Planifier la réception selon le format documenté, préparer la zone de stockage adaptée et maintenir les conditions requises jusqu'au service.
Pour qui ?
Le format convient aux cuisines professionnelles, traiteurs et équipes de restauration qui recherchent des conditionnements clairs et une manipulation prévisible.
Astici Americani Crudi IQF - 400/450g by Bordo Fredd
Découvrez l'excellence de la mer avec nos Homards Américains Crus IQF, un produit de haute qualité au goût authentique et raffiné, provenant des eaux cristallines du Canada. Conditionnés avec soin et attention pour garantir une fraîcheur maximale, ces homards sont surgelés rapidement (IQF) afin de préserver intactes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles.
Chaque emballage de 400/450g offre une expérience gastronomique unique, rendant nos homards idéaux pour la préparation de plats gastronomiques dans des restaurants de haut standing ou pour des occasions spéciales à la maison. Leur délicate saveur marine se marie parfaitement avec une variété d'ingrédients, permettant de créer des recettes sophistiquées qui séduiront le palais de vos convives.
Chaque homard renferme la tradition de la pâtisserie et de la cuisine italiennes, enrichissant votre menu d'un produit polyvalent et savoureux. Ils sont parfaits grillés, cuits à la vapeur ou utilisés dans des risottos, et avec une légère touche de citron ou d'herbes aromatiques, ils se transformeront en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Choisissez Bordo Fredd pour une qualité inégalée et une saveur sans compromis. Les homards américains crus IQF sont le choix parfait pour ceux qui souhaitent apporter à table la fraîcheur et les délices de la mer.
Spécifications
| Marque | Fredditalia |
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