Astici Americani Crud Rete IQF Canada 400/450g Cong Bordo FREDD

Was ist dieses Produkt?

Roher amerikanischer Hummer, IQF-tiefgekühlt, jedes Stück mit 400–450 g dokumentiert. Die Schnellgefrierung erleichtert die Portionsplanung im professionellen Seafood-Service.

Produktreferenz und Format

Der Katalog nennt die Bordo-Fredd-Referenz und Kanada im Produktnamen. Lieferanten bestätigen das IQF-Format zu 400–450 g. Eine Kartonmenge ist nicht einheitlich belegt; verwendet wird nur das Stückgewicht.

Sensorisches Profil

Amerikanischer Hummer hat feinen Meeresgeschmack und zartes Fleisch bei korrekter Handhabung und Garung. Das rohe IQF-Format eignet sich für ganze Stücke, Grill und Fonds.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Pro kräftiger Zubereitung einen Hummer zu 400–450 g einplanen und nach Menü anpassen. Für Bisque, Grill, Dampfgarung oder Risotto gemäss vorhandenen Angaben verwenden.

Fehler, die zu vermeiden sind

Das Produkt nicht ausserhalb der auf der Packung dokumentierten Zubereitungs- und Handhabungsbedingungen verwenden. Grobe Handhabung, Verunreinigung und unnötige Wartezeiten vermeiden.

Lagerung und Handhabung

Den rohen Hummer tiefgekühlt lagern und die Aufbewahrungshinweise auf der Packung befolgen. Die IQF-Stücke vor Temperaturschwankungen schützen und nach dem Auftauen hygienisch handhaben.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert professionelle Foodservice-Produkte in die ganze Schweiz. Den Wareneingang nach dem dokumentierten Format planen, den passenden Lagerbereich vorbereiten und die erforderlichen Bedingungen bis zum Service einhalten.

Für wen geeignet

Das Format eignet sich für professionelle Küchen, Cateringbetriebe und Foodservice-Teams, die klare Packungsgrössen und eine planbare Handhabung benötigen.