Qu'est-ce que c'est ?
Feuilles de lasagne sèches aux œufs Barilla en sachets de 500 g, proposées en carton de 6. Les feuilles plates sont prévues pour les plats au four en couches et offrent un format régulier.
Producteur et format
Barilla est la marque indiquée. Le format documenté est de 6 sachets de 500 g par carton, une unité claire pour les restaurants et traiteurs.
Profil organoleptique
Les pâtes aux œufs ont un arôme net de blé, une texture sèche et ferme et une surface adaptée aux sauces généreuses. Une fois préparées, les couches de lasagnes forment une structure avec ragù, béchamel, légumes et fromage.
Usages professionnels et dosage
Prévoir environ 80 à 100 g de feuilles sèches par portion principale, selon la recette et le nombre de couches. Pour lasagnes classiques, gratins de légumes et production en plaque, selon l'emballage.
Erreurs à éviter
Ne surchargez pas les couches, ne laissez pas de coins secs sans sauce et ne découpez pas le plat dès la sortie du four. Répartissez la sauce, respectez la cuisson et laissez reposer.
Conservation
Conservez les sachets fermés dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Refermez bien l'emballage ouvert et protégez les pâtes jusqu'à la date indiquée.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit le carton Barilla aux restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et entreprises alimentaires italiennes dans toute la Suisse. Six sachets de 500 g facilitent la réception et la planification.
Pour qui
Pour restaurants, trattorias, hôtels, traiteurs et commerces alimentaires recherchant un format connu de lasagnes sèches aux œufs. Pour menus classiques, comptoirs traiteur et cuisson en plaque.
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Spécifications
| Marque | Barilla |
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