Ce que c'est
Le calamar entier nettoyé Amulya est une référence IQF de la mer en provenance d'Inde, calibre U/10 et sans glaçage. Il est proposé en paquets de 0,8 kg, avec 8 kg par carton.
Référence et format
La référence Amulya est fournie entière et nettoyée, surgelée individuellement, en paquets de 0,8 kg et carton de 8 kg. Le format sans glaçage facilite la manipulation.
Profil organoleptique
Le calamar nettoyé présente un arôme marin délicat, une saveur douce et une texture ferme et tendre lorsqu'il est bien cuit. Les pièces IQF se portionnent selon les besoins.
Usages professionnels et dosage
Prévoir environ 150 à 200 g par portion principale ou une grosse pièce pour une assiette composée. Convient aux calamari fritti, pâtes, risotto, grillades et sauces ; bien sécher avant feu vif.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler longtemps à température ambiante ni cuire lentement dans une poêle trop chargée. Cuire brièvement à feu vif ou braiser longuement et éviter la texture caoutchouteuse.
Conservation et manipulation
Conserver surgelé selon l'étiquette, décongeler seulement la quantité nécessaire au réfrigérateur et ne pas recongeler. Refermer rapidement les paquets ouverts.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits de la mer surgelés pour la restauration dans toute la Suisse avec une gestion adaptée à la chaîne du froid. Le paquet et le carton de 8 kg facilitent la rotation.
À qui s'adresse ce produit
Pour les restaurants, poissonneries, hôtels, traiteurs et chefs qui recherchent du calamar entier nettoyé IQF U/10 sans glaçage, en paquet de 0,8 kg et carton de 8 kg.
Calamaro Pulito Intero IQF - Amulya U/10
Découvrez l'excellence de la mer avec notre Calmar entier nettoyé IQF d'Amulya, un produit premium conçu pour les professionnels de la restauration et les amoureux de la cuisine italienne. Ce calmar, sélectionné avec soin, est disponible en emballages pratiques de 0,8 kg et livré en cartons de 8 kg, garantissant toujours un maximum de fraîcheur et de qualité.
Chaque calmar a été nettoyé avec soin et surgelé rapidement (IQF - Individual Quick Freezing) pour préserver sa saveur authentique et sa texture tendre. La classification U/10 indique que vous pouvez vous attendre à des calmars de taille généreuse et uniforme, parfaits pour une variété de préparations culinaires, des fritures croustillantes aux délicieux risottos de la mer.
Avec notre calmar, vous pouvez créer des plats raffinés qui surprendront vos clients, sans jamais compromettre la qualité. Ce produit est idéal pour les restaurants, les pizzerias et tous les établissements du secteur de la restauration qui souhaitent proposer des spécialités de poisson fraîches et savoureuses.
Caractéristiques principales :
- Type : Calmar entier nettoyé
- Calibre : U/10
- Présentation : IQF sans glaçage, pour une plus grande praticité d'utilisation
- Poids du paquet : 0,8 kg (en cartons de 8 kg)
- Conservation : Congelé, pour maintenir la fraîcheur
Découvrez la polyvalence et la saveur de notre Calmar entier nettoyé IQF d'Amulya et transformez chacun de vos plats en une véritable œuvre d'art culinaire !
Spécifications
| Marque | Fredditalia |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser