Cheesecake à la Pistache et au Chocolat Blanc 1,4 kg MAR

Qu'est-ce que ce produit ?

Il s'agit d'un cheesecake à la pistache et au chocolat blanc au format de 1,4 kg de la gamme MAR. Les informations actuelles décrivent une couche de cheesecake crémeuse, de la pistache, du chocolat blanc et une base biscuitée friable.

Gamme et format

La gamme commerciale est identifiée MAR dans le catalogue et le gâteau est au format de 1,4 kg. Il est fourni entier, sans nombre de parts indiqué ; la cuisine peut donc choisir la portion selon le menu et le service.

Profil organoleptique

Le dessert associe une texture de cheesecake lisse et crémeuse au caractère de fruit à coque de la pistache et à la douceur ronde du chocolat blanc. La base biscuitée ajoute une note friable contrastée et assure une bonne tenue de la part dans l'assiette.

Usages professionnels et dosage

Le servir en dessert à l'assiette, avec le café ou à partager. Comme base, découper des portions d'environ 90 à 120 g, puis ajuster selon le menu, la garniture et le service ; le rendement dépend de la découpe et de la présentation choisies par la cuisine.

Erreurs à éviter

Ne pas découper le gâteau lorsqu'il est trop souple, ne pas appuyer sur la couche crémeuse et ne pas couvrir le profil pistache-chocolat blanc avec une sauce lourde. Éviter de laisser les parts coupées à l'air libre et utiliser un couteau propre et tiède si les instructions le permettent.

Conservation et manipulation

Conserver et préparer le cheesecake selon les indications de l'étiquette. Le protéger de la chaleur, du dessèchement et de la pression, garder l'emballage fermé si possible et respecter les indications concernant réfrigération, décongélation, ouverture et parts restantes.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit des desserts professionnels et des produits italiens pour la restauration dans toute la Suisse. Le gâteau de 1,4 kg offre aux cafés, restaurants, hôtels et traiteurs une base claire pour les menus, le portionnement et la présentation des desserts.

Pour qui

Ce cheesecake MAR à la pistache et au chocolat blanc s'adresse aux cafés, restaurants, comptoirs de pâtisserie, hôtels et équipes de traiteur qui recherchent un dessert crémeux et distinctif, au format défini et au portionnement flexible.