Ce que c'est
Le fiordilatte est un fromage frais au lait de vache, en pain sous vide de 1 kg, conçu pour être tranché et préparé facilement en cuisine professionnelle.
Produit et format
Le catalogue propose un pain de 1 kg vendu au kilogramme. Les données du produit ne précisent pas de quantité fixe par carton : planifier la commande par pain.
Producteur et identification
Le nom du produit porte TAMB et le fournisseur identifie Tamburro pour le pain sous vide de 1 kg. Le nom et les données fournisseur constituent l'identification disponible au catalogue.
Profil organoleptique
Sa texture est souple et crémeuse, avec un goût lacté doux et une légère douceur. Le format en pain facilite le portionnage et protège le fromage jusqu'à la préparation.
Usages professionnels et dosage
Pour une pizza ronde, commencer avec environ 80 à 120 g ; les tranches conviennent aussi à la focaccia, aux sandwichs, salades, pâtes et au service froid. Ajuster selon la taille de la pâte et la couverture souhaitée.
Erreurs à éviter
Ne pas laisser le fromage découvert, ne pas trancher tout le pain trop tôt et ne pas le chauffer jusqu'à séparer l'humidité. Travailler avec des ustensiles propres et protéger rapidement le fromage restant.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette et garder l'emballage sous vide jusqu'à la préparation. Après ouverture, protéger la coupe, utiliser des ustensiles propres et remettre le pain au froid.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits réfrigérés pour la restauration dans toute la Suisse. Le pain de 1 kg facilite une mise en place quotidienne planifiée et des portions régulières de fiordilatte.
À qui s'adresse ce produit
Pour pizzerias, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui utilisent du fiordilatte frais pour pizzas, plats froids et service quotidien.
Fiordilatte Filone Sottovuoto 1kg Tamb'
Découvrez l'excellence de la tradition fromagère italienne avec notre Fiordilatte Filone Sottovuoto. Ce fromage d'exception, produit avec du lait très frais de haute qualité, est le résultat d'un savoir-faire artisanal qui préserve intacts ses saveurs et ses parfums typiques.
Le Fiordilatte se présente dans un format pratique en bloc de 1 kg, parfait pour tous vos besoins en cuisine. Sa consistance tendre et crémeuse le rend idéal pour être tranché et utilisé sur des pizzas gastronomiques, dans des salades fraîches, des plats de pâtes et pour la préparation de savoureux panini. Il peut également être dégusté seul, accompagné de tomates fraîches, de basilic et d'un filet d'huile d'olive extra vierge pour un antipasto placé sous le signe de la tradition.
Il confezionamento sottovuoto garantisce la massima freschezza e preserva tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto, permettendoti di godere di un formaggio sempre pronto all'uso e ricco di sapore.
Choisissez le Fiordilatte Filone Sottovuoto Tamb' et apportez à table un morceau d'Italie, pour des plats qui racontent des histoires de goût et de passion. Idéal pour les restaurants, les pizzerias et tous ceux qui aiment les produits de qualité dans leur cuisine !
Spécifications
| Marque | Tamburro |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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