Gâteau Baba à la Chantilly et aux Fraises des Bois 1,4 kg MAR

Ce que c'est

La Torta Baba Chantilly e Fragoline est un gâteau de 1,4 kg de style italien avec base moelleuse de baba, crème Chantilly et fraises des bois.

Produit, fournisseur et format

Dolciaria Marigliano Srl est le fournisseur indiqué. Le format est un gâteau de 1,4 kg ; aucune quantité de carton non documentée n'est ajoutée.

Profil organoleptique

La base moelleuse du baba imbibée de liqueur rencontre la crème Chantilly et la note fruitée des fraises des bois, avec un contraste doux et fruité.

Usages professionnels et dosage

Garder le gâteau protégé jusqu'au service et couper les portions selon la carte et les convives. Pour desserts à l'assiette, fêtes, vitrines ou buffets.

Erreurs à éviter

Ne pas écraser la crème ou les fruits, ne pas utiliser un couteau sale et ne pas laisser les portions exposées. Préparer seulement ce qui peut être protégé.

Conservation et manipulation

Suivre l'étiquette pour la température et la manipulation. Protéger crème et fruits et remettre le gâteau à la conservation indiquée.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de gâteau de 1,4 kg dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs et services de desserts.

À qui s'adresse ce produit

Pour vitrines de pâtisserie, restaurants, hôtels, traiteurs et équipes événementielles qui recherchent un dessert italien portionnable avec crème et fruits.

Planification du service

Utiliser le format documenté comme référence pour la mise en place et le service. Préparer seulement la quantité nécessaire, protéger le stock restant et organiser le réassort selon la carte et les convives. Un passage clair entre préparation et service facilite la gestion du format dans un flux professionnel soutenu.