Ce que c'est
Sale Grosso AL est un gros sel marin en sac de 5 kg pour les cuisines professionnelles. Les cristaux conviennent à l'assaisonnement, à l'eau de cuisson et aux saumures.
Référence commerciale et format
La référence commerciale est Sale Grosso AL. Le format de travail est un sac de 5 kg, pratique pour le réassort régulier d'une cuisine professionnelle.
Profil organoleptique
Les cristaux grossiers donnent une salinité nette et se dissolvent plus lentement que le sel fin, ce qui permet un assaisonnement maîtrisé.
Usages professionnels et dosage
Utilisez-le pour l'eau des pâtes, les légumes, la viande, le poisson, les pâtes à pain et les saumures. Dosez selon la recette et goûtez le liquide avant le service ; le sac de 5 kg convient à un usage répété en cuisine.
Erreurs à éviter
Ne laissez pas le sac ouvert dans un endroit humide, ne confondez pas le gros sel avec une dose fixe de sel fin et ne salez pas une saumure sans la goûter. Gardez les cristaux au sec et dosez régulièrement.
Conservation et manipulation
Conservez le sac de 5 kg fermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des odeurs fortes. Utilisez une mesure propre et sèche et refermez le sac après chaque service.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de sel de 5 kg aux restaurants, pizzerias, équipes de traiteur et autres cuisines professionnelles dans toute la Suisse via son service de distribution horeca.
À qui s'adresse ce produit
Pour les chefs, pizzerias, traiteurs et cuisines qui recherchent un gros sel en grand format de travail pour l'assaisonnement quotidien, les saumures et l'eau de cuisson.
Sale Grosso 5kg AL - Il Fondamento dei Sapori
Découvrez notre Gros Sel 5kg AL, un élément essentiel pour toute cuisine professionnelle et domestique. Extrait des marais salants les plus prisés, ce sel cristallin se caractérise par des grains de plus grande taille, parfaits pour rehausser la saveur de chaque plat.
Le Gros Sel est l'allié idéal pour la préparation de plats généreux et riches en saveurs, de la viande grillée aux légumes au four, jusqu'aux célèbres assaisonnements pour les pâtes. Sa structure granuleuse offre non seulement une salinité enveloppante, mais permet également de contrôler avec précision l'intensité de la saveur en cuisine.
Conditionné dans des sacs pratiques de 5kg, c'est un produit conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs et des passionnés de cuisine, garantissant toujours une qualité maximale. Polyvalent et minéral, le Gros Sel AL est parfait pour une utilisation dans les saumures, les marinades et même pour la préparation du pain, portant chaque recette à un niveau de goût supérieur.
Scegli il Sale Grosso 5kg AL e trasforma ogni tuo piatto in un capolavoro gastronomico!
Spécifications
| Categoria Pizza | Spezie & Erbe |
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